甜酸鲭鱼块
素材：
鯖鱼块，蕃茄块，洋葱块，蕃茄酱，糖，醋，盐，米酒，味精.鯖鱼块先醃点盐。
做法：
起油锅，用中火煎鲭鱼每边4分钟成金黄后备用.起油锅，爆香大蒜，洋葱块，蕃茄块炒，料酒滚锅边，再下蕃茄酱，糖，醋，盐，味精，少许水等调品后再将鯖鱼块放回锅内用中火炆2分钟以收汁上碟。
蜜汁红烧鲭鱼
素材：
鲭鱼，盐，葱花，胡椒粉，老抽，料酒，生抽，蜜。
做法
1割断，不切也行，其实两段就能够原来要做茄汁鲭鱼的，看了看可能欠好食，成果切成三段了。
2洗净放盐腌造20分钟，起锅熟油放葱花胡椒粉各类粉煎炸至金黄。
3倒进少许老抽偏炒，然后倒进料酒生抽水起头炖。
4差不多的时候哩，再倒进剩下的葱花丝，倒进少许蜜，稍后出锅。
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