因为鳗鱼养殖类型良多，各类类型的鱼池所要求的池 形、大小、深度均可差别。总的说来，鳗池应根据鳗鱼善 逃、难捕和对水量要求高的特征，建造防逃、易捕、排灌方 便的鳗池。一个养鳗场，既要有鳗种池，也要有成鳗池。 本身培育提拔鳗种，成龙配套。能够节约开收，削减病害和死 亡，进步成活率。一般鳗种池约占养鳗池总面积的25% , 成鳗池约占75%。修建鳗池的素材,可根据各地的现实情状以及各类型 养殖形式的要求而定，一般有土池、水泥池、砖池和木板池 (用木板围在鳗池四面）。
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