原料：
瘦肉200g。
调料：
动物油、料酒、盐、鸡蛋、酱油、粉灶、面粉、八角、花椒、葱、姜、味精、高汤。
如何：
1.将猪肉洗净，用筷子切丝，切成1英寸长，
2.做鸡蛋、粉、面粉和油混合好的小面团，把肉拌匀。
3.锅中倒油，将6成热拌好的肉条放入锅中，颜色微微捞黄，炸至重油捞一次。
4.将炸肉放入碗中，加入八角、花椒、葱、姜、味精、高汤、盐、料酒和酱油。
假设上了锅，在大火中蒸了90分钟，等不及了，可以使用压力锅，十几分钟就好了。
口味特点：
咸咸的，香气扑鼻。
营养效果：
小苏肉营养丰富，每100克肉含卵白量20。
3克，6.2克脂肪，和富含B族维生素；B族维生素有助于庇护神经、皮肤、眼睛、头发、口腔的安康和消化道的肌肉颜色。配上蛋黄，是脑力工作者的绝佳补品。为庇护人体酸碱平衡，政见与碱性食物同食。
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