原料：
主材料：
徽州梅花一棵、五花肉一片；
敷料：
姜蓉，红葱头醒，生抽，蚝油，糖，盐，味精，清水。
如何：
1.梅子菜取一块，轻轻浸泡，摊开，然后一片洗净，挤出水分，然后切成细条(不要太碎)，用清水继续浸泡。
2.五花肉洗净，煮一锅水。加入五花肉，煮至七八熟，沥干，涂上盐腌30分钟。
3、在干净的锅里放油烤，把腌好的肉放在中火里炸，皮热的肉在上面，然后翻过来，全部炸成金黄色，捞起来放上去，
4.准备一碗调味汁:姜蓉、红葱头切碎、生菜、老抽、蚝油、糖、盐、味精、清水、拌菜；
5.炸肉冷却，不烫手，然后切成单指厚片，藐视肉放在上面一块大碗内，
6.把腌好的梅子菜沥干，放在肉上。
7.平均来说，浇上敷料，
8.放入蒸锅中蒸1。
5~2小时，根据小我口味，喜好肉面，时间长；
9.拿出蒸的大碗，用手拿碗，直到手不烫，隐隐约约出汤，然后把另一个碗取下来，在撕开的汤里加一勺淀粉，做成酿成的汁液。
10.用盘子盖住大碗，倒双手，拿大碗，就成了“填肉”的外形。
11.烧热锅，加一点食油，转小火，把装载的欠汁煮成通明的玻璃债，倒在肉上，就是大功乐成！
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