生姜鱼是怎么做的？

子江鱼丝鱼肉300克、子姜10克、上海青150克料酒、盐、淀粉、静香油、熟猪油适量(生姜、凤尾鱼肉洗净切碎。上海厅洗净，做水浆，料酒、精盐、水淀粉用味汁制成。2油变热，在铁锅中膨胀成熟后倒入。锅中留油后，将鱼丝、姜汁放入锅中，加入混合的汁液，翻几下，撒上熟猪油和柴香油即可。