西瓜的甜度与西瓜的含糖量并不相同，但进步西瓜的含糖量可以提高西瓜的甜度。已发展西瓜果实的含糖量如下：(1)挑选含糖量较高的品种:每个品种之间的总糖含量、糖分之间的差异导致西瓜品种的甜度差异。因此，在选择糖和蔗糖含量较高的品种时，除了选择总糖多的品种外，还要更看重果糖和蔗糖。
(2)在昼夜温差较大的区域或沙地种瓜:昼夜温差大，昼夜温差高，夜间温度低，光合产品消耗少，光合产品积存多少；西瓜果本色味道甘甜。(3)科学安置播种机:合理安放西瓜的播种机，使西瓜的大气处于昼夜温差大的季节。
(4)庇护方法:摘取各种形式的薄膜笼盖，提早种植西瓜，避雨；采摘时不要下太多雨，从而减少西瓜含糖量。(5)合理施肥浇水重视施底肥，重视施有机肥。脱肥时制止零丁，用氮肥增磷、钾肥。学会采摘前浇水。(6)减缓植物衰败:培育提拔治理，加强植物治理，始末延续植株等生长势，出击加强中后期治理，减缓植物衰败；要庇护好公能叶，管理果实生长发育所需的养分果。
(7)在适当时期收获:适当成熟的果实含糖量高、行得宜、不熟或过熟的果实含糖量低、早行差。要根据市场原有规定收获西瓜的适当成熟度，确保西瓜的优秀助行。
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