1.淀粉(8克)放进碗内加水调出湿淀粉(16克)备用;
2.猪肉切成肉末加精盐、湿淀粉(8克)拌好;
3.将豆瓣酱剁细;
4.姜往皮洗净切末,葱往皮洗净切末;
5.将白糖、醋、酱油、料酒、味精、精盐和湿淀粉(8克)调成汁;
6.锅中放油烧热,用左手将肉馅挤成曲径2厘米的丸子,依次下锅炸熟捞出;
7.锅中余油倒出,留下少,将豆瓣酱、葱、姜、蒜一同下锅煸炒;
8.待出香味后烹进调好的汁,炒熟,将丸子下锅炒匀即可。
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1.淀粉(8克)放进碗内加水调出湿淀粉(16克)备用;
2.猪肉切成肉末加精盐、湿淀粉(8克)拌好;
3.将豆瓣酱剁细;
4.姜往皮洗净切末,葱往皮洗净切末;
5.将白糖、醋、酱油、料酒、味精、精盐和湿淀粉(8克)调成汁;
6.锅中放油烧热,用左手将肉馅挤成曲径2厘米的丸子,依次下锅炸熟捞出;
7.锅中余油倒出,留下少,将豆瓣酱、葱、姜、蒜一同下锅煸炒;
8.待出香味后烹进调好的汁,炒熟,将丸子下锅炒匀即可。