潮汕单枞更切当讲应该是潮州单枞。
单枞茶的定义： 凤凰单枞是凤凰水仙种的优良单株，各个单株形态或品尝各具特征，自废品系因须单株摘摘，单株造造，故称单枞。而凤凰单枞则是浩瀚优良单枞的总称，属半发酵茶。
潮州单丛茶有十大香型：
1。玉兰香 2。芝兰香 3。木樨香 4。杏仁香 5。蜜兰香
6。夜来香 7。姜花香 8。肉桂香 9。茉莉香 10。黄枝香
而绿茶是指责取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、枯燥等典型工艺，其造废品的色泽，冲泡后茶汤较多的保留了鲜茶叶的绿色主调。
从两种更大的区别有：
1。单枞属半发酵茶，而绿茶未经发酵；
2。单枞只限于潮汕地域（准确讲是潮州），而绿茶遍及全国；
3。
从种植、摘摘、加工的办法也区别很大。
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