佛门子弟固然是跳出“三界”外的落发人，但与常人一样,要食人世炊火，要
消费。在黄色的高墙内、青灯古佛前，他们的饮食生活是如何的？很多人可能
会对此产生兴致。为此，笔者多年前怀着同样猎奇的心理，走访了全国禅宗“五
山十刹”中第二山的灵隐寺僧寡。
金秋的灵隐道上，万头攒动，人群如流。走进肃静、持重的灵隐寺，只见青
烟缭绕。在寺院办公室所在的联灯阁，监院（当家僧人）与工做人员招待了我。
法师面庞清癯，身段瘦削，但却满面红光、说话爽朗。从他66岁的年龄来 看，仍是显得相昔时轻的。他讲得十分曲爽，说是僧寡除了食素外，别无特殊的 饮食，但也透露了现代化补品进进佛门的新的信息。
寺院办公室的工做人员， 则向我介绍了一些详细的饮食内容：
僧寡们都是拿工资的,他们生活简单而宽裕。日常平凡，食堂里总有2〜3种素 菜赐与，或青菜、豆腐;或芋艿、茭白；或毛豆、竹笋……不分长幼及资格深浅，也 不分本寺僧人及外来挂单者（游方僧人在寺中住下），佛法平等，一律以饭菜票 购置及挑选，各自食用。
一年里只要到了元旦分岁时，全寺才停止大会餐。那 时，在灵隐寺工做了几十年的师傅，就会尽情发扬他高巧的手艺，用香菇啊、木 耳啊、豆腐皮啊、素鸡啊、笋干啊……做出二三十种色香味形俱全的净素美 肴来。
很多僧人的钱是用不了的。佛门有端方，“生在森林（大寺院），死回塔（坟 塔)”，钱积存多了也没用途。
因而老衲们每逢阴历初一、月半菩萨生日，就要 “结缘”，也就是请客。凡到食堂食饭的人，每人给一碗“罗汉菜”，钱由“结缘”的 僧人付出。所谓“罗汉菜”，里面有青菜、黄花菜、油豆腐、豆腐、木耳，等等，其实
是“素十景”。每人给一碗“罗汉菜”，少说也要花几百元钱一次。
僧寡们并非像人们想象之中的无所事事，他们也很忙碌与辛勤。天天凌 晨三点多碰钟时，就要起床，先洗涤，然后各自活动。有的僧人就停止“自修”， 全神灌输地诵经。比及五点钟时，则全体聚集到大雄宝殿做“功课”半小时，之 后才气进早餐。早饭落肚后，别离到各自的职守和岗位上往干事。
到晚上五点 半时，同样还要做一次“晚课”，也是半小时。之后，才进晚餐。如许的忙碌与辛 苦，所食的饭菜营养足不敷呢？
法师爽朗地告诉我，营养是谈不上的，但如今很多僧人都食双宝素、蜂皇 浆，等等。现代化补品已经进进了佛门。从佛门端方来说，那些补物都是“素” 的，当然僧人们也就能够安心享用。
法师与工做人员还说，鸡蛋与牛奶也容许 食的。
佛经中并没有制止僧侣食荤，但我国佛门历来主张食素。目前，除躲传佛 教和喇嘛教能够食荤外，汉族释教徒均是戒荤的。据说，没有血的，均能够认为 是“素”的，因而鸡蛋、牛奶属于“素品”。
综看佛门子弟的饮食，各类别致蔬菜含有丰富的各类维生素及纤维素、微 量元素;各类豆成品，含有丰富的完全卵白量；各类食用菌，含有各类氨基酸；各 种干鲜果品(腊八粥中之辅料）也供给了各类营养素。
再加双宝素、蜂皇浆、鸡 蛋、牛奶，一般来说，营养能够过得往。唯不进食荤腥，僧人易缺锌元素，但佛门 子弟守身如玉，无此素亦无妨。时代在前进，佛门的饮食生活也随之在发作变 化，那是可喜的现象。