在清朝,皇帝食饭有一套术语,任何人是绝对不克不及说错的。饭喊膳,食饭喊进膳,开饭喊传膳。到了食饭的时间,完全由皇帝本身决定——吩咐一声:“传膳!”跟前的御前小寺人便照样向守在养心殿寺人说一声:“传膳! ”如许一道道传下往,不等反响消逝,一个好像过嫁妆的行列已经走出御膳房。
那是由几十名穿戴整洁的寺人们构成的步队,抬着大小七张膳桌,捧着几十个绘有金龙的墨漆盒,汹涌澎湃地曲奔养心殿而来。进进明殿里,由套上白袖头的小寺人接过,在东热阁摆好。常日菜肴有两桌,冬天另设一桌暖锅,此外有各类点心,米膳、粥品三桌、咸菜一桌。餐具上绘着龙纹和写着“万寿无疆”字样的明黄色瓷器,冬天则是银器。
下挈以盛有日水的瓷罐。每个菜碟或菜碗都有个银牌,那是为了戒备下毒而设的,而且为了同样的原因,菜送上来之前都要颠末一个寺人尝过,喊做尝膳寺人。在那些都尝过的工具摆好后,皇帝进座前,一个寺人高喊打碗盖! ”其余小寺人将银牌子撤下,皇帝起头就餐。
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