陆廷灿的《续茶经》跟陆羽的《茶经》有哪些不同?

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东乐
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陆廷灿认为:陆羽的《茶经》至清朝已有一千多年,名茶产地、 造做过程、烹饮办法,已与现实情况完全差别,故将千余年间有关茶 事册本,分类收罗,尽行补入。遇有差别材料,即予考辨订定。偶难 判别,则予两存。故《四库全书总目》称此书:“逐个订定补辑,颇 实在用,而援引繁富。

  ”实非过誉。

陆廷灿在《续茶经•茶之源》中,即引徐敦《茶考》,对武夷山 茶做了订正:按蔡襄《茶录》诸书,闽中所产茶,以建安北苑为第一, 壑源诸处次之,武夷之名未有闻也。然范文正公(仲淹K〈斗茶歌》云: “溪边奇茗冠全国,武夷仙人从古栽。”苏文忠公(轼)云:“武夷溪边 粟粒芽,前丁(谓)后蔡(襄)相笼加。

  ”则武夷之茶在北宋已经著 名,第未盛耳。但宋、元造造团饼,似失正味。今则灵芽仙萼,香色 尤清,为闽中第一。至于北苑、壑源,又泯然无称。岂山水灵秀之气, 造物生殖之美,或有时变易而然乎?

陆羽《茶经》的第十章“茶之图”,不外数十字;陆廷灿的“茶 之图”查阅材料,列叙唐张萱以来历代出名画家所做有关茶事的丹青 名目。

  那些画多已不传。如称明沈周有《醒茗图》,题诗:“酒边风月 有谁同,阳羡(宜兴)春雷震耳聋。七碗便堪酬酩酊,任渠高枕梦周 公。”沈石田较晚出,但此图似也未传。

陆羽《茶经》加工茶末的器具是碾,木造。秘诀寺出土唐德宗御 用的茶碾,系银造鎏金。《茶经》没有提到石磨,但传世宋人画图,即 即是画唐朝卢仝(玉川子)煮茶图,不是画碾,而是画磨。

  若是从加 工茶末的成效来说,必定碾不如磨。碾转为磨的过程,在浩瀚册本中 很少反映。苏轼《次韵董夷仲茶磨》诗云:“计尽功极至于磨,信哉 智者能创物。”申明北宋时始有茶磨。

《续茶经•茶之图》附录了《茶具十二图》,茶碾、茶磨并存。茶

磨的赞言做:“抱坚量,怀曲心,哜嚅英华,周行不怠。

  斡摘山之利,操漕权之重。轮回自 常,不舍正而适他,虽没齿无怨言。”把石磨的外形、感化,和为人道德有机地连系起来, 显得诙谐、生动。他还在《茶之具》中,摘到了两条石磨材料:《重庆府志〉>:“涪江青麻石 为茶磨极佳。”《南安府志》:“崇义县出茶磨,以上犹县石门山石为之尤佳。

  苍磬缜密,镌 啄堪施。”

《续茶经》还附录《茶法》,把唐、宋以来历朝税茶法典、轨制,做了详细的摘录、归纳, 颇有参考价值。

在诸多茶书中,《续茶经》的文字最多,材料最丰,可谓集前代论茶之大成。

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