看得出来吗？假设醋酿坏了？

假设米曲上的好菌不敷强势，而杂菌进侵，发酵中的醋液外表会有杂菌的菌膜，只要不是利用黑曲菌，若呈现黑色的菌胞子凡是就是被污染了；甚 至有的会闪现茶青色。

假设陈旧迂腐了，闻起来会有腐臭味。所以必然看得出来，此时只能倒掉， 没有任何弥补的办法。不要迷信加盐造菌，或用什么灌氧气的办法来弥补。