原料：
鸡蛋3个、蔬菜（红胡萝卜1/4个、 洋葱 1/6个、青椒一点）或者（红胡萝卜1/4个、大葱 1根）（其实还能够用其他的蔬菜）。
做法：
1、把蔬菜切成末；
2、打鸡蛋，放点盐调味（别太咸）；
3、蔬菜末跟打好的鸡蛋放一路，再拌一拌；
4、拿平锅，加点油（必然别加多），油热完了把鸡蛋倒进往；
5、把鸡蛋一边煎一边卷起来；
6、卷好的鸡蛋放在盘子，用刀切成块。
重视：
1、不要放太多油， 放一小勺就能够；
2、把鸡蛋卷起来的时候要把锅略微侧转，从高的处所起头往低的处所卷，卷一层，把鸡蛋再拉回来，让鸡蛋流到低的处所，再卷一层再拉回来，陆续如许卷，那是为了给条理。
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