买回来的鱼肉，让摊主把鱼骨给剔出了片出鱼腩后，只剩下鱼肉了，把鱼肉洗净才切片提起刀，从鱼肉的一规矩面坚着下刀，根据你需要鱼片的厚度（可厚可薄）切下往，不要割断，切到鱼皮就收刀。切完第一刀，鱼片是仍是连在鱼肉上的，记住第一刀不克不及割断。然后跟着再切一刀，把鱼皮割断，再翻开就成一个标致的鱼片了。鱼片很薄很标致。假设是用来暖锅刷着食的，能够在盘底下加两片生菜，再摆放好鱼片，如许鱼片不会沾盘，并且又标致。
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买回来的鱼肉，让摊主把鱼骨给剔出了片出鱼腩后，只剩下鱼肉了，把鱼肉洗净才切片提起刀，从鱼肉的一规矩面坚着下刀，根据你需要鱼片的厚度（可厚可薄）切下往，不要割断，切到鱼皮就收刀。切完第一刀，鱼片是仍是连在鱼肉上的，记住第一刀不克不及割断。然后跟着再切一刀，把鱼皮割断，再翻开就成一个标致的鱼片了。鱼片很薄很标致。假设是用来暖锅刷着食的，能够在盘底下加两片生菜，再摆放好鱼片，如许鱼片不会沾盘，并且又标致。