咖喱螃蟹
素材：螃蟹1只，西芹200克，葱段50克，香菜末30克；红辣椒末1大勺，红葱头末1大勺，洋葱1/2个。调料：咖喱粉2大勺，红糖2小勺；鱼露2大勺，酱油1小勺，椰奶3大勺，水1/2杯。做法：1.将螃蟹处置好，往除腮等不克不及食用的部门，洗净后切块备用；西芹往叶洗净后斜切成段，洋葱也切丝备用。2.起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉进锅，炒熟至外表呈金黄后捞出。热锅加进2大勺油，将红辣椒末、红葱头末和洋葱炒香，再加咖喱粉和红糖至咖喱香散出。倒进炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及剩下的调料，炒熟拆盘撒上香菜末即成。
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