因为菠菜里含有维生素 ≮次要营养素≯
维生素
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
487 0。04 0。11 0。3 - 15 - 1。
74
生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物量元素
(毫克) 钙
270 210 - 13。32 110 0。2 0。6 158
铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
营养手册
1。
7 44 140 117。8 0。1 58 0。52 0。97
≮成效≯
假设你的神色欠安就请常食菠菜。它对缺铁性贫血有改进感化，能令人面色红润、荣耀照人，因而被推崇为养颜佳品。
菠菜叶中含有铬和一品种胰岛素样物量，其感化与胰岛素十分类似，能使血糖连结不变。
丰富的B族维生素含量使其可以避免吵嘴炎、夜盲症等维生素欠缺症的发作。
菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰朽、促进细胞增殖感化，既能激活大脑功用，又可加强青春活力，有助于避免大脑的老化，防治老年痴呆症。
哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因摄进了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的求助紧急，从而庇护目力。
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