成鳗养殖即将鳗种颠末1年时间的伺养。使其生长到 100〜150克的商品规格，那阶段的饲养即称为成鳗养殖。成鳗养殖阶段所用的鱼池，大小一般5 ~ 10亩，水深 为1 ~1。 5米。池壁更好用水泥砌成，池水应距池面30厘 米以上。池塘要求排灌便利,在进出水口同样要有缜密的 防逃设备。
放养前，鱼池也应停止清整消毒。一般每亩放养5〜20克体重的鳗种2000 ~ 3000尾，并 可搭配少量鲢、鳙鱼种。放养后，当水温达15℃摆布时，即应投饵。饵料可分新鲜饵料和共同饵料。新鲜饵料一般 为鱼肉、蚯蚓、蚌、蚬肉等，如用鲜鱼时，可先将生鱼用开水 烫成半熟，以后用铁丝或细或等串挂，也可将其放在铁丝 笼中。
如用蚌、蚬肉，则需事先切碎后再投喂。假设用配 合俱料，则应以动物性饵料为主，一般为鱼粉（也可用螺、 蚬、蚌等肉糜或蚕蛹等），占饵料总重量的60% ~ 70%，并 混以20% ~25%的碳水化合物（如麸皮、豆饼粉）。为避免 那些饵料在水中很快散失，一般加人黏合剂，如今一般多 用山芋粉（即甜薯粉），将其煮熟成糊状，再将鱼粉等拌和 进往。
放置饵料的食台，除利用铁笼外，也可利用其他鱼用 食台。放置的位置更好固设在水的表层，一方面能够间接 看察到鳗种的摄食情状，同时，又可随时领会到鳗鲡的生 长情状。在食台上方应设有遮光设备，喂食时间和次数均 同于鳗种培育提拔。在饲养过程中，应重视水量的情况，当池水含氧量在0。
5 ~0。 1毫克/升时，鳗鲡即将呈现浮头，在水量偏酸时， 水中溶氧即便在2。0毫克/升时，也会呈现浮头现象，因 此，应经常向池中加注新水。如碰着狂风雨时，应加强巡 塘，避免鳗鲡沿着池边下泻的水流而攀壁外逃。
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