去吃的时候觉得就是通俗的快餐店,后来领会是以“油粕乌冬面”为主的饭馆。在大阪府的南河内处所一带,将牛杂通过小火煎造烹调而成的小肠肉即是香浓甘旨的“油粕”(油かす),那种煎牛杂具有高卵白量、低脂肪、低卡路里的特点,自古以来即是本地的特色甘旨之一。 接纳特造“油粕”做为配料烹调而成乌冬面即是大阪特色的“油粕乌冬面”,差别的配料共同鲜美的汤汁,在加上浓浓日式风情的乌冬面,尤其遭到本地女性的欢送。
煎鸡饭中规中矩,乌冬面里面有类似油渣或下水的工具,回来一查才晓得是牛肥肠
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