蜜汁烤麸详尽造造步调1.将烤麸撕生长条或小块,冲刷后挤干水(越干越好),姜块洗净拍松。 2.炒锅置火上,放进生油,烧至七八成热,分批放进烤麸,炸至外表略硬,呈深黄色时,用漏勺捞出沥油。 3.炒锅倒往炸油,放进烤麸,加酱油,白糖,茴香,桂皮,姜块,香菇汤1500克,烧开后加盖,改用小火焖烧(连结汤汁滚沸,原料上下翻腾),焖至卤汁少而浓时,沿锅边加进香油,待卤汁全数平均粘包烤麸,呈栗色时,放味精,起锅摊放盘中,冷却后即可食用。
0
蜜汁烤麸详尽造造步调1.将烤麸撕生长条或小块,冲刷后挤干水(越干越好),姜块洗净拍松。 2.炒锅置火上,放进生油,烧至七八成热,分批放进烤麸,炸至外表略硬,呈深黄色时,用漏勺捞出沥油。 3.炒锅倒往炸油,放进烤麸,加酱油,白糖,茴香,桂皮,姜块,香菇汤1500克,烧开后加盖,改用小火焖烧(连结汤汁滚沸,原料上下翻腾),焖至卤汁少而浓时,沿锅边加进香油,待卤汁全数平均粘包烤麸,呈栗色时,放味精,起锅摊放盘中,冷却后即可食用。