1812年12月，雄心壮志的拿破仑策动了 一场大规模的侵略战争，妄图把欧洲置于其统 治之下。合理他为即将攫取战争的成功而踌 躇满志的时候，却出人意料地传来了法国戎行 处处失利的动静。拿破仑心急如焚，赶紧召集 会议，研究战事。成果发现本来是因为战线拉 得过长，官兵随身带着的食物差不多都已腐朽 变量，无法食用。
因为后勤给养跟不上，以致 戎行被动挨打，遭到重创。
拿破仑决定拿出12万法郎做为赏格，设 法处理若何使食物持久储存而不会变量的那 一大难题。面临那诱人的重赏，很多报酬之心动，跃跃欲试。马赛一位名喊尼哥拉•阿培尔 的食物专家为了得到老婆的恋爱和欢心，也投 身到那场比赛之中。
阿培尔通过大量的尝试和研究，觅觅保留 食物的办法。他先用高温把两公斤马肉煮熟， 彻底灭杀肉中的细菌，然后将其放进事先已消 毒好的铁罐外形的瓶子里，封住瓶口，确保密 封不漏气。过了许多天之后，阿培尔翻开瓶 盖，品尝里面的马肉，仍然香气扑鼻，甘旨 可口。
那以后，一种名喊“罐头”的食物问世了。
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