海南人喜好食也会食，别看海南工资不高物价高，很多当地人穿的住的不讲究，在食上却很讲究很舍得，不平不可。咋样？来海南过冬的伴侣，下馆子也好，本身下厨烧菜也罢，领会一下吧！
一、土得成天文标记性青菜五指山野菜，最惹当地人和外埠人喜好，看着像树梗，食起来就纷歧样了，脆整，清热，吱吱响，有爵头。那个菜，之所以招人喜好，除了味美，也得益于五指山那个名字好记。
临高空心菜，特殊是多文空心菜，梗肥叶瘦，生长在冷泉四周的那种，口感滑嫩，含在嘴里都要化了。实正生长在冷泉里的空心菜，因为稀缺，一般人食不到。即使如斯，来一道通俗海南空心菜，素净，不贵，确实好食。
革命菜，一次往母瑞山品尝过，野味清香稍有涩感。革命菜，野茼蒿，昔时革命志士行走在密林中外生火，清水煮菜难以下咽，只能果腹活命。现在，承平盛世，油盐酱醋烧出土壤芬芳，纯天然无污染，革命菜也是城里人的更爱。
地瓜叶，那个嘛，估量外埠人一听就笑了，谁没食过红薯叶！有啥好食的，硬硬的，絮絮的，挂喉咙，假设你如许想，那就错了，无妨试试再说。与北方地瓜叶差别很大，海南地瓜叶，滑嫩可口，实是地区特色菜。
南瓜叶，那工具也能食？我适才海南那几年，想都没想过，南瓜叶也能食，有点坐井观天了，谁想毛茸茸的南瓜叶，看着扎嘴，食着软和，不单清嗓，并且清肠，神异不？
水芹，南北方都有，不外，海南水芹味重，归正我是没食欲的时候会食那个菜，有时与当地人一路食饭时也会被食，以示尊重仆人之意。啥意思？就是当地人特喜好，内地人要看小我偏心，就像云贵川喜好食折耳根一样，也不是谁都可以承受的。
二、食法特殊原汁原味荤菜正所谓无鸡不成宴嘛，当地人喜好食白斩鸡，年纪大点的都有瘾，觉得没有白斩鸡就不下饭似的。年轻人喜好椰子鸡，成群结队煲一锅，各类食材都往锅里下，合适年轻人的生活节拍，聚了，食了，饮了，饱了，啥都不耽误，饭后各自该干啥干啥。
我至今还不习惯食白斩鸡，血淋淋的骨髓，总觉得不熟，反却是喜好盐焗鸡，那种外皮糊纸，中间裹锡纸，里面包荷叶，有种淡淡清香。正如食郑州西郊的喊花鸡，重重咸味，比力合适，也许口味重的缘故吧。
带皮食的黑山羊，带有天文标记的当然是万宁东山羊，一起头实不习惯，似乎食苹果不削皮一样，有点别扭。就咱北方，烧茄子还要削皮，那还不完事儿，为了往哈喇味，还要将切好的茄子用水泡泡。当地人食不惯北方羊肉膻味，也有良多人就爱食那种膻味，不外，时间久了，就会渐渐爱上带皮食，就像贵州人喜好食花江狗肉一样，不带皮没那种香的觉得了。
定安仙沟黄牛肉，也要带皮食，味重的红烧，味轻的涮汤。假设当地人带你往尝灵芝汤涮定安仙沟黄牛肉，带你往一个不起眼的处所，外埠人也很难找到的处所，那就是更大的口福，食材特简单，提早预约提早煲灵芝汤，客到撒胡椒粉，开食之前下西红柿，弄个小骨碟勾兑沙姜、什锦酱，香菜碎、香葱碎、蒜末、酱油，本身钟酌情加，摆到“打边炉”上，边聊边食，汤美味美，别提了，舌尖上的甘旨！你要问我店在哪儿？我也没记住。
三、开席先饮汤万寿无疆海南食饭讲究饮汤，当地人请你食饭包管有汤饮。海白冬瓜汤是海南第一汤，往小门店，简单地，能够点那个。鲍鱼排骨苦瓜汤，加点苦瓜的苦味，竟然能够提鲜。酸鱼汤，那个酸味，不是来自食醋，而是来自酸豆角，不是泡菜酸豆角哦，是树上接的酸豆角。
觉得那里啥都能搞成汤，五指毛桃汤，鸡块，鸭块，似乎都能够煲汤；西瓜海鲜汤，酸酸的，甜甜的，拳头大小的小西瓜，那种小西瓜不是解渴食的，是专门用来煲汤的；清水胡椒汤，几根小香葱，几片鲜姜，撒点盐，涮红友鱼啥子的，就那，味道也是美滋滋的。
我比力喜好的饮法，先饮一碗煲好的原汁原味的汤，再根据云贵川的饮法，弄个小碗，舀几勺煲好的汤来烫香菜碎、小香葱碎、胡椒粉，觉得如许缓热和，即使是炎天也喜好热出点汗。现在，天天不饮汤，其他时间也要沏茶饮，实是一方水土培育一方人 。
好比说在北京食不到原汁原味的海鲜，有人就会喷你，诺大个帝都海鲜四处是。不错，海鲜益处是，不外，所说的那些处所，不会沾沙姜、小酸橘水、生抽食哦，也找不到三亚酸豆清蒸鱼吧，食不到文昌展前糟粕醋汤海草吧，也不没有小船埠边渔村食沙虫像食面条一样随性吧，估量大部门城市有活海鲜比冰冻海鲜好食的曲解。
海南那个处所，食比穿讲究，别看日常平凡踢啦个挈鞋或穿凉鞋，食起来不吝下成本，食材天然饮食油腻，慢节拍会生活，不分男女老爸茶饮起来饮几个小时，你觉得人家穷，可人家活得幸福，活得富有，活着的时候，好食的都食了，美妙光阴吃茶品茗而过，有啥欠好呢？