小满吴藕汀
白桐落尽破檐牙，或恐年年梓树花。
小满田塍寻草药，农闲莫问动三车。
今日小满。
小全是二十四节气之八，夏日的第二个节气。之所以有了小满那个名称，其含义是夏熟做物的籽粒起头灌浆丰满，但还未成熟，只是小满，还未大满。每年5月20日到22日之间视太阳抵达黄经60°时为小满。“小满者，物至于此小得盈满也”。此节气前后蚕已做茧、麦类籽粒丰满，菜花籽熟。
那也充实申明了二十四节气最早的来历，是用来指点农业消费的。就像前面古诗里的三车，指的是水车、油车和丝车。此时，农田里的庄稼需要充沛的水分，农人们便忙着踏水车翻水；收割下来的油菜子也期待着农夫们去舂打，榨成清香四溢的菜子油，油车天然也不会轻松；田里的农活不克不及耽搁，可家里的蚕宝宝也要细心顾问，小满前后，蚕要起头结茧了，养蚕人家忙着摇动丝车缫丝。《清嘉录》中记载：“小满乍来，蚕妇煮茧，治车缫丝，日夜操做”。可见，古时小满节气时新丝已行将上市，丝市转旺期近，蚕农丝商无不满怀期望，期待着收成的日子快快到来。所以在江南地域，也会有“小满动三车，忙得不知他”的说法。
一般来说，小满时节的前后，若是此时北方冷空气能够深切到中国较南的地域，南方暖湿气流也强盛的话，那么就很容易在华南一带形成暴雨或特大暴雨。因而，小满节气的后期往往是那些地域防汛的严重阶段。“小满大满江河满”那句民谚就反映了那一地域降雨多、雨量大的天气特征。
但是，物极必反，关于长江中下流地域来说，若是那个阶段雨水偏少，可能是承平洋上的副热带高压权力较弱，位置偏南，意味着到了黄梅时节，降水可能就会偏少。因而有民谚说“小满不下，黄梅偏少”，“小满无雨，芒种无水”。那么关于传统上靠天吃饭的农人来说，雨水不敷，意味着一年的收获要大受影响。“小满不满，麦有一险”讲的就是那个意思。那"一险"就是指小麦在此时刚刚进入乳熟阶段，若是雨水不敷，那么就十分容易遭受干热风的损害，从而招致小麦灌浆不敷、粒籽干瘦而减产。
小满左河水
江南沃野过插秧，江北麦麸便灌浆。
西子湖边人好客，茶商后脚款丝商。
既然小满时节的降水如斯之重要，传统的人们天然而然就衍生出了良多风俗习惯。站在二十一世纪的现代人眼里，固然没有什么科学事理可言，不外时至今日渐渐读起来，掩卷而思的时候却是多了几分慨叹。
祭车神，祭车神是一些农村地域古老的小满风俗。在相关的传说里的车神是一条白龙。在小满时节，人们在水车上放上鱼肉、香烛等物品祭拜，最有趣的处所是，在祭品中会有一杯白水，祭拜时将白水泼入田中，有祝愿风调雨顺的美妙寓意。
祭蚕，相传小满为蚕神诞辰，因而江浙一带在小满节气期间有一个祈蚕节。我国农耕文化以“男耕女织”为典型。女织的原料北方以棉花为主，南方以蚕丝为主。蚕丝需靠养蚕结茧抽丝而得，所以我国南方农村养蚕极为昌隆，尤其是江浙一带。蚕是娇养的“宠物”，很难养活。气温、湿度，桑叶的冷、熟、干、湿等均影响蚕的保存。因为蚕宝宝难养那一特量，古代把蚕视做“天物”。为了祈求“天物”的宽怒和养蚕有个好的收获，因而人们在四月放蚕时节举行祈蚕节。
缫车宋邵定
缫做缫车吃紧做，店主煮茧玉满镬，西家卷丝雪满籰。
汝家蚕迟犹未箔，小满已过枣花落。
夏叶食多银瓮薄，待得女缫渠已着。
懒归儿，听禽言，一步落人后，百步输人先。
秋风寒，衣衫单。
小满时节，万物茂盛，生长最兴旺，人体的心理活动也处于最兴旺的期间，消耗的营养物量为四时二十四节气中最多，所以，应及时恰当弥补，才气使身体五脏六腑不受损伤。此节气的汤品也非常重要，经常食用的有绿豆芽蛤蜊汤，苦瓜木棉花牛肉汤，淮山赤小豆节瓜猪月展汤，荠菜生姜鱼头汤，胡椒粒老鸡猪肚汤，西洋参红枣生鱼汤等，那些汤品大多具有清热，养阴，祛湿，暖胃，温补等成效。
再有小满时节，鲫鱼肥美，那就必需来一道葱烤鲫鱼，究竟结果吃货仍是要对本身好一些嘛
葱烤鲫鱼是江南地域一道传统名菜，鲫鱼有健脾利湿的成效，适用于脾虚食少，虚弱乏力，消渴引饮，浮肿，小便倒霉等病症。固然鲫鱼刺多和海棠无香，红楼未完并列成为人生三大恨，但是吃货往往架不住鲫鱼肉量细嫩的诱惑，出格是颠末长时间的焖烧之后，在保留鲫鱼鲜甘旨道的同时，浸润着酱红汤汁的鲫鱼背上，铺满了吸满了汁水的葱段正期待着被门客大快朵颐。固然不大白为什么如许就是“葱烤”了，但那道菜端上餐桌，懂经的老饕们往往更先下箸的处所却是那里，因为葱段仿佛已鹊巢鸠占，味道以至超越了正主呢。
小满宋欧阳修
夜莺啼绿柳，皓月醒漫空。
更爱垄头麦，迎风笑落红。
原料：鲫鱼，葱段，黄酒，白糖，酱油，醋，清汤
那里需要出格指出的是此处的葱是细香葱，见下图。
做法:
一、 将鲫鱼去鳞及内脏，鳃，洗净备用。出格要留意的是要把鲫鱼腹腔内侧的黑膜撕清洁，如许的话做出来的鲫鱼就不会有那种土壤腥气。两面划斜刀，放在用酱油、酒调和的料汁内腌一下，若是有鱼籽的话，万万不要浪费，清洗清洁上面的血丝和经络能够塞回鱼腹内一路烧造；
二、 起猪油锅，将鲫鱼放入锅内，小火慢煎，两面煎黄后，取出，滤去油备用。煎鱼那一道工序，必然要慢且耐心，不要翻来翻去，弄破了鱼皮，就没有卖相了；
三、 既然叫葱烤鲫鱼，葱能够多一些，将葱切成1寸长，下锅炒香，随即将鲫鱼放在葱的上面，加上黄酒、酱油、糖和清汤，小我的心得是糖能够多放一些，味道会愈加醇厚。盖好锅盖，用小温火“烤”(其实就是慢炖)约二非常钟，鱼已入味，即可取出，放在盘中；
四、 再起旺火，将锅内的汤汁收浓，浇上麻油和醋，一路倒在鲫鱼上面即可；
吃的时候记得先吃葱，一般人我不告诉他。
小满长卿
昨夜玉盘沉大江，夜来忽梦荠麦香。
时人但只餐中饱，莫忘旧时苦菜黄。
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