好多哦,好喜好哦
选料。选用1。5公斤摆布活肉鸡。将鸡宰杀，去毛、开膛、冲刷、去头爪，晾干。
2。浸泡。用红参1克、黄芪1克、灵芝1克、枸杞子1克、天麻0。5克、丁香0。5克、砂仁0。5克、肉豆蔻1克。另参加适量茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、食盐拆入布袋中，缝上布袋口，放入1公斤清水中，熬煮两个小时，将布袋捞出，汤冷却后，倒入—口大容器内，将肉鸡浸泡在此汤内两个小时。
3。填料。取出浸泡好的鸡，在其腹内放入香菇、生姜等，并将食盐40克、味精1克混合平均涂在肉鸡的外表和腹腔内，腌造10分钟。
4。烘烤。接通烤箱电源，先预热至250℃，然后封闭开关，将整形好的鸡挂在烤箱内，封闭烤箱门，翻开开关，待温度升至250℃时，烘烤30分钟，之后扒开排气孔，5分钟后封闭气孔，使水分和油烟排出烤箱，再烘烤20分钟后封闭开关，取出烤鸡即成。
用那种办法做出来的烤鸡皮脆肉嫩、酥而不散、入口不腻、肉不粘骨。
选料。选用1。5公斤摆布活肉鸡。将鸡宰杀，去毛、开膛、冲刷、去头爪，晾干。
2。浸泡。用红参1克、黄芪1克、灵芝1克、枸杞子1克、天麻0。5克、丁香0。5克、砂仁0。5克、肉豆蔻1克。另参加适量茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、食盐拆入布袋中，缝上布袋口，放入1公斤清水中，熬煮两个小时，将布袋捞出，汤冷却后，倒入—口大容器内，将肉鸡浸泡在此汤内两个小时。
3。填料。取出浸泡好的鸡，在其腹内放入香菇、生姜等，并将食盐40克、味精1克混合平均涂在肉鸡的外表和腹腔内，腌造10分钟。
4。烘烤。接通烤箱电源，先预热至250℃，然后封闭开关，将整形好的鸡挂在烤箱内，封闭烤箱门，翻开开关，待温度升至250℃时，烘烤30分钟，之后扒开排气孔，5分钟后封闭气孔，使水分和油烟排出烤箱，再烘烤20分钟后封闭开关，取出烤鸡即成。
用那种办法做出来的烤鸡皮脆肉嫩、酥而不散、入口不腻、肉不粘骨。
炫酷少年