香辣鸡脆骨怎么做？

原质料鸡节骨500克，花生米50克，干辣椒段、青 椒圈各15克

调味料盐5克，淀粉20克，料酒、葱花、熟芝麻 各15克

造做办法

1_鸡节骨、花生米洗净。

2.鸡节骨加盐、水淀粉上浆；油锅烧热，将花生炸好 捞出，切碎；另起油锅，放干辣椒、鸡节骨爆炒，加 盐、料酒，炒匀，加青椒、花生，与鸡节骨搅匀，撒 入熟芝麻和葱花即可。