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欢送我的公家号“老杨的酒馆杂记”，专注撩人的烈酒故事，撩撩撩我们~青岛是世界闻名的痛风之城。一座城市分为两半，一半为海鲜，一半为啤酒。当地人太爱青岛啤酒了，似乎每小我都能够说出关于青啤一厂到五厂的故事，最初还会为它们的程度排一个名次。
青岛啤酒和烧烤海鲜是青岛的灵魂，不外青啤厂外的烧烤摊，仍是要稳重选择的青岛啤酒博物馆，位于青岛啤酒一厂厂区，地址在市北区登州路65号。酒厂四周挤满了各类以青啤为主打的海鲜饭馆，取名叫青岛啤酒街。
博物馆B01 前期筹办参不雅前可提早从群众点评购票和预约参不雅时间，五种差别的门票，素质上只要两类。无论票价凹凸，参不雅的内容全数一样，先参不雅展现品牌汗青的博物馆A，再去博物馆B参不雅消费流程车间，完毕后在音乐餐厅品酒。票价之间的不同只在于能够喝到几种啤酒或是带走什么样的礼物。
第一类，通俗票包罗啤酒：一杯原浆/200ml，一杯纯生/200ml，一份啤酒豆（甜花生豆）
票价：成人尺度票价是60块，学生票30块。
评价：关于非啤酒喜好者，买通俗票足矣。
第二类，出格票分品鉴E票、定造啤酒C票和袋袋香三种。
品鉴E票啤酒：除一杯青岛啤酒原浆/200ml外，还能够喝到六杯200/ml啤酒，别离是纯生、原浆、皮尔森、全麦白啤、IPA和世涛，200ml+啤酒豆（花生豆）一份
票价：90块
评论：与通俗票比拟，多花的30块相当于换了6杯200ml的啤酒，还算划算。不外，若是接下来还有酒局的话，就没需要花那个钱了。博物馆里面卖的酒和外头餐馆没有任何区别。
品鉴E票供给的六杯套餐，小我更爱IPA和原浆2. 定造啤酒C票和袋袋香
它们和通俗票的不同只在于赠品。除了与通俗票一样能够喝到两杯啤酒外，买定造票能获得一瓶定造啤酒，在瓶身可贴上本身喜好的酒标，例如本身的头像。袋袋香票与前者类似，差别的是参不雅后可领取逐个袋袋啤。
需要留意的是，青啤博物馆的票价和办事会不按期调整，但整体变革不大。
能够免费打卡青啤博物馆吗？
进入青啤厂，其实是免费的，只要出示了山东省安康码就可自在进入，随意在酒厂广场打卡。
奇异的是，鄙人午5点之后，博物馆A馆检票处便无人办理。此时可乘隙溜进A馆，看看品牌汗青，走马不雅花的溜一圈，10分钟足够了。
02 参不雅参不雅酒厂，需要先出示安康码入场，可现场购票（与群众点评无异），后按指示步入酒厂广场，依挨次先后参不雅博物馆A馆到B馆，B馆阅读完毕的时候就有酒喝了。
整体参不雅用时在60至90分钟之间，时间差表现在喝酒的速度。
入场攻略
走出卖票大厅不断向里走，即可抵达开阔的酒厂广场。广场中心有题为百年颂的“1903”铜造雕塑及“青岛啤酒与世界干杯”的石雕，有种土萌的诙谐感。
青岛啤酒与世界干杯石雕充满欧式气概的博物馆，在原址长进行了大量创新。在广场入口能够斑窥到酒厂的一丝丝恢弘。
03 A馆攻略A馆展现酒厂的汗青和文化，不及B馆面积的非常之一，认实参不雅也只需20分钟摆布。
A馆是一座红砖老楼，也是国度重点文物庇护单元，那里是青岛啤酒的百年起点。根据开展过程，分五个主题。
满墙爬墙虎成为百年老楼的络腮胡1. 创建初期（1903年至1916年）
1897年11月，德国占领青岛，翌年与清政府签定《胶澳租借公约》。5年后，英德商人配合出资40万墨西哥银元成立“日耳曼啤酒公司青岛股份有限公司”。其后从德国引进设备，按《德意志啤酒酿造法》酿造皮尔森气概的淡色啤酒，产物销往大连、上海和香港等地。最后，次要供在华外籍人士饮用。
建厂之初消费的啤酒样品2. 易主运营 （1916年至1945年）
一战发作后，日军占领青岛，花50万银元买下酒厂，将其改名为“大日本麦酒株式会社青岛工厂”。1922年民国政府将其收归国，但仍由日本人代管。期间酒厂几经扩厂，陆续出产过麒麟、朝日和三宝乐等日本品牌啤酒。
充满时代感的海报那段时间，酒厂利用万字标，发布过很多颇具时代特色的告白，曾以“驰誉全国、文明啤酒饮料独一号”等词推广品牌形象。
3. 困难岁月 （1945年至1949年）
抗战成功后，民国政府接收酒厂，命名为“青岛啤酒厂”，利用“青岛”品牌沿用至今。
青啤在民国期间的商标注册号1948年因原料和燃料不敷，酒厂大幅减产，运营日就衰败。
4. 新的征程（1949年至1993年）
青岛解放后，酒厂改名为“国营青岛啤酒厂”。产能和品量稳步提拔，出口量占全国98%，销往30个国度。
产物行销法国期间，有三个里程碑。
1950年，成立了新中国第一个啤酒花基地
1980年，酒厂引进了中国第一条听拆消费线
1991年，与青岛市政府合办了中国首个青岛啤酒节5. 繁荣开展（1993年至今）
1993年，青岛啤酒履历股份造变革。经国度体改委批准，由原青岛啤酒厂做为独家倡议人，并在吸收合并原中外合资青岛啤酒第二有限公司、中外合做青岛啤酒第三有限公司及国有青岛啤酒四厂的根底上，创建了青岛啤酒股份有限公司，成为全国首批九家境外上市的股份造试点企业之一。
今天的青啤厂规模宏大1993年7月15日，在香港主板上市，青啤走向了全球化开展的道路，今天已然是中国形象的代表。
04 B馆攻略B馆将1903年的旧厂厂房、现代化的新厂房和音乐餐厅三部门交融一路。
博物馆B馆入口深度吐槽
参不雅全程，无任何人讲解，指引标示紊乱。若是对啤酒酿造工艺不领会的话，就只能看个热闹。热诚地建议青啤向朝日啤酒进修，人家不单能够免费参不雅，还配有专人全程讲解，更不要说免费的麦芽、麦汁、啤酒花和3款啤酒品味体验。
酒厂紊乱的参不雅挨次
3号老糖化车间 → 4号酿造尝试室→ 5号酿造原料→企业社会责任展现厅→发酵车间→ 10号储酒车间→原浆啤酒品饮区→现代化瓶拆和听拆消费线→酒厂纪念品商铺→音乐餐厅。
酒厂将新旧设备无规律地瓜代展现，差别工艺的陈列毫无逻辑，参不雅到半程就被绕晕。
• 3号老糖化车间
糖化，指操纵麦芽造造麦汁的全过程，麦汁包罗了麦芽溶于水的全数营养物量，为酵母所操纵，是啤酒发酵的根底。在那部门，酒厂剖解了几个大糖化罐。
老糖化罐• 4号酿造尝试室
简要介绍了啤酒酿造的原料，如麦芽、酒花和水。
我们晓得，啤酒和威士忌一样，都需要将大麦造成麦芽。那一过程，人工模仿大麦天然抽芽的过程，包罗大麦浸造、抽芽、枯燥等次要流程。
在20世纪30年代，酒厂利用地板发麦工艺大麦麦芽，是酿造啤酒的根底，供给丰实的酒体和香气。酒厂对淡色和深色麦芽那两种麦芽停止了实物展现，却没有介绍自家利用的麦芽品种。展现敷衍，麦芽品味区空无一物，需要自行脑补。
一无所有的品味区啤酒花，可培养丰硕洁白的泡沫、坚实的香气和美好的口感。据介绍，全球有270种酒花，主产国有英国、德国、美国、捷克、俄罗斯、新西兰、中国，占全球总量80%。
小玻璃柜展现了20来种出名的啤酒花实物，包罗西楚、卡斯卡特、奇努克、泰特南、挑战者、银河等。出格介绍了“奥古斯特”利用了捷克萨兹酒花，绝大部门青啤则选用本身培育的啤酒花——“青岛大花”。
“青岛大花”本尊为了进步酿造效率，啤酒花在酿造过程中还会被造成差别形态，如颗粒啤酒花、啤酒花苞和啤酒花浸膏。
• 社会企业责任展现
讲述了酒厂的可持续开展理论，如操纵煤渣和废硅藻土造砖，酒糟喂猪，碎玻璃造酒瓶、废酵母造药等。
酒糟在参不雅的中段，有一面展现酒厂全工艺流程的申明墙，建议放在参不雅之前，帮忙参不雅者理清眉目。
• 发酵车间
展现了酵母扩配系统和早期的麦汁冷却器。此中，花了很大篇幅讲解前发酵车间。前发酵车间十分暗淡，早期多利用发酵池敞口发酵，如今用锥形发酵罐停止密闭式发酵。
发酵池里鬼影幢幢• 10号储酒车间
展现了建厂之初利用的木桶及如今利用的大型金属贮藏罐。
博物馆里的假人皮肤蜡黄，很似老港片里的僵尸• 原浆啤酒品饮区
在一个二三百平米的大厅，人潮汹涌。所有参不雅者可在此申领一杯200ml原浆啤酒和啤酒豆，需要本身寻找空台小酌。其实找不到空台，我选择一饮而尽。
大厅体验极差，无人引导，拥挤不胜• 现代化瓶拆和听拆消费线
在那里能够看到前缓冲罐、高精度稀释设备、烛式过滤机，洗瓶机、冲瓶灌拆压罐一体机、拆垛机、封盖机、拆酒机等设备。那些名字对通俗参不雅者没啥意义，记住青啤消费出格现代、出格主动化就行了。
那一大堆机器所操做的工艺流程挨次为：空瓶运输→灌拆压盖→杀菌→酒液查抄→贴标→包拆→仓储。
• 纪念品商铺
那里售卖各类酒厂常规和限量酒款，还有很多周边产物，如服拆（有卖绿帽子）、杯子、精油皂、甜点。强烈保举20块一份的青岛原浆冰淇凌，十分好吃，与我在白鹤清酒厂吃到的清酒冰淇凌可媲美。
• 音乐餐厅
那里是参不雅的尾声，能够根据本身的购票套餐领啤酒和纪念品。那里还可点西式简餐（如德式猪肘），在餐厅的一头有一片舞台表示着那里会时不时有音乐演出？
餐厅供给的啤酒温度欠好，一点都不凉，不专业啊。
餐厅领酒处，啤酒先被接入扎啤杯，再分拆到200ml小杯，喝到的时候已经温热05
梳理一份建议参不雅挨次：
5号酿造原料→3号老糖化车间 →4号酿造尝试室→发酵车间→ 10号储酒车间→现代化瓶拆和听拆消费线→原浆啤酒品饮区→酒厂纪念品商铺→音乐餐厅（到那步貌似就不克不及逆向走归去参不雅了）。
至于企业社会责任展现厅，若是关于喂猪的酒糟没啥兴趣的话，间接忽略掉好了。
参不雅完毕，谈谈感触感染。
建议青啤厂调整参不雅逻辑，根据啤酒消费的尺度工艺流程一步步引导参不雅，在每一步装备专人讲解或粘贴可扫码听取的语音讲解，若是能有重点地讲解青岛啤酒和其他啤酒消费工艺和产物的特色就更好了。
关于百年民族品牌，我怀抱敬畏，但关于本次参不雅，实觉绝望。最初，愿每一位到青岛的伴侣，都有一口沙口的啤酒畅怀。