hi，古茶妹妹来解答您的问题咯。
若是说代表性食物，茶，应该有姓名。出格是邦崴茶王的呈现（世界上初次发现的最古老的过渡型古茶树），解答了世界茶学界“茶叶起源于中国仍是印度”的百次争论 - 茶起源于中国。
延伸小常识：邦崴“世界过渡型茶树王”，树高11.8m，树幅8.2m×9m，树干358cm，树龄1700多年，被誉为“茶树进化的活化石”。
1991年被发现后于1992~1993年经考察论证及国际研讨会必定。1993年4月，“中国普洱茶国际学术研讨会暨中国古茶树遗产庇护研讨会”在思茅地域（现普洱市）举办，来自亚洲、美洲9个国度和地域的181位专 家学者亲临邦崴古茶树现场考察阐发，达成共识：“澜沧邦崴古茶树通过火析其染色体组型，并与云南大叶种和印度阿萨姆种的核型比照，成果发现邦崴大茶树核型的对称性比云南大叶种和印度阿萨姆种对称性更高。证明邦崴大茶树是较云南大叶种和印度阿萨姆种更原始、起源更早的茶树，是野生型向栽培型过渡的过渡型结论。
若是有人说茶是喝的不是吃的，那必需拿出点诚意来证了然，以下分享一些关于茶的特色美食：
普遍散布 - 擂茶简而言之就是把茶叶和一些其它动物或调料放进钵里拿擂茶棍频频绕圈擂，然后擂好后再在钵里注入开水，参加蔬菜、肉类等等（添加的工具会按照本地的风俗以及地域或家庭习惯有所差别）。查询材料整理了一下，大致有以下那些（欢送各人来弥补）：
1、广东擂茶：
大多散布在汕尾、英德、揭西等地
2、湖南擂茶：
大多散布在桃源、临澧、安化、桃江、益阳、凤凰、常德等地
3、江西擂茶：
大多散布在江西省的赣县、石城、兴国、于都、宁都、瑞金等地
4、福建擂茶：
大多散布在将乐、泰宁、宁化等地
5、广西擂茶：
大多散布在贺州黄姚、公会、八步等地
6、江西擂茶：
大多散布在江西省丰城市下辖的荷湖、罗山、蕉坑、铁路、洛市、秀市等地（即本地所称的河东地域），江西抚州南丰县（桑田、太源、太和)等地，也有擂茶的风俗
7、台湾擂茶：
大多散布在台湾的新竹、苗粟等地
擂茶不只逢年过节，也是日常欢聚的时候的美食，一桌子人聚在一路，本身喜好哪个舀哪个，聊聊家常，就是幸福小光阴。
在有喝擂茶的处所，良多人屋前屋后以至露台也会有种植一些合适擂茶的香料，好比薄荷、金不换、苦刺芯、紫苏、芫荽、葱、蒜等等。
云南基诺族 - 凉拌茶也就是云南伙伴们说的“腊攸”，腊攸是基诺族的“凉拌茶”的意思。腊，意为“茶”；攸，意为“有味道的水”，能够理解为“汤”。腊攸指“茶汤”，据说多的此中会有十几味做料。
造做腊攸也其实不复杂，凡是是将备好的新颖茶叶搓揉至碎，放入特造的捣臼内参加柠檬叶、大蒜、山八角、辣椒、食盐等调味料，放入响应的各类或荤或素的配料，参加适量生水或凉开水拌匀后，即可食用。
差别的季节，“腊攸”的配料也差别。依配料区别，凉拌茶常见的组合有：嘎哩罗凉拌茶、臭菜凉拌茶、鸟肉凉拌茶、螃蟹凉拌茶、杂伴凉拌茶、酸蚂蚁蛋凉拌茶、熟甜笋凉拌茶、生甜笋凉拌茶、白参凉拌茶、蘑菇凉拌茶、干巴凉拌茶、凉拌茶拼盘、百衲凉拌茶等。
简单的凉拌茶只需手上有盐和辣子就能够造做。在炎热的炎天，吃上一口清冷咸辣，爽口清香的凉拌茶，别提有多恬逸了，那个一般只能在原产地才气更酣畅的享受了，用刚从树上采摘的鲜叶造做，几乎是味蕾尖端的跳舞，吃完好个口腔都能回味一成天。
浙江杭州 - 龙井虾仁龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁造做而得名。相传那道菜起源了乾隆期间，乾隆爱茶，更是将杭州狮峰胡公庙前18棵茶树封为“御茶”。
20世纪20年代，龙井虾仁流行于杭州苍生家庭中；30年代，常熟厨师将龙井虾仁列入菜谱中。做为36道典范杭帮菜的【龙井虾仁】更是入选了2011年的G20峰会国宴。2018年9月10日，龙井虾仁亦被评为浙江省十大典范名菜之一。
那一道菜，是吃得到的江南山川，依时令而食，也很契合中国人的摄生之道。
延伸小常识：故事一：
相传昔时乾隆来杭州西湖玩耍，时值清明，乾隆到龙井茶乡时，天忽下大雨，只得就近步入一位村姑家避雨。村姑好客，拿出新采的龙井，用山泉沏了一杯好茶，招待乾隆。乾隆品茗后觉得香馥味醇，喜出望外，就想带一点归去渐渐品味，可又欠好启齿，便趁村姑不留意，暗暗抓了一把，藏在燕服内的龙袍里。一会，雨过晴和，乾隆辞别村姑，继续游山玩水，到了太阳下山了，又饿又渴，便在西湖边一家小酒店入座，点完菜，突然想起带来的龙井茶叶，于是撩起燕服，边取茶叶，边叫店小二沏茶。店小二接茶叶时，瞥见乾隆燕服内穿戴龙袍，吓了一跳，赶紧跑进厨房面告掌勺的东家。东家正在炒虾仁，一听圣上驾到，心里一慌，忙中出错，竟将小二拿进来的龙井茶叶，当成切细的葱花，撒进了锅中，葱花拌虾仁，酿成了茶叶烩虾仁。那盘菜端到乾隆面前，乾隆闻了下，清香扑鼻，盘子里虾仁鲜嫩晶莹，尝了一口，登时觉得甘旨可口，禁不住连声称赞，“好菜！好菜！”恰是：乾隆无意露龙袍，厨师出错成好菜。从此龙井虾仁闻名于世。
故事二：
据说，清乾隆皇帝下江南时，正好是清明节。他游览了西湖龙井，茶农将新茶供献给他，他带回行宫，御厨在炒“玉白虾仁”时放进茶叶，烧出了那道名菜。不久，“楼外楼”菜单上，就呈现了“龙井虾仁”那道名菜。伶俐的厨师把龙井茶叶入馔，大要是受了此外西湖名菜的启发，而在烹饪身手长进行的一次斗胆缔造。那个菜，不只用料别开生面，火候也必需掌握得恰如其分。造做时，厨师用油滑锅再下熟猪油后，立即放入上过浆的虾仁，约滑15秒钟，就倒入漏勺沥去油，再同用滚水泡过的新茶一路下锅，用料酒一喷，在火上一点，就起锅拆盘。龙井虾仁就如许横空出生避世。
故事三：
相传，杭州厨师受苏东坡词《望江南》“且将新火试新茶，诗洒趁韶华”的启发，选用“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹造而成。成菜虾仁白玉鲜嫩，茶叶碧绿清香，色泽高雅，滋味奇特。美食家高阳在《古今食事》里曾提及：“翁同龢
创造了一道龙井虾仁，即西湖龙井茶叶炒虾仁，实堪与蓬房鱼婚配。”
福建武夷 - 岚谷熏鹅岚谷熏鹅的造做汗青最早可逃溯至明清期间。在武夷山岚谷熏鹅是一道桌面酒席必上的好菜，在本地相当有名。
2014年5月。“岚谷熏鹅”还荣获了国度天文标记证明商标。2022年，岚谷熏造做身手被列入
“福建省第七批省级非物量文化遗产代表性项目名录”。
延伸小常识：传申明朝嘉靖年间，一生“以书画、咏唱自适”的建州教谕李士龙到岚谷带考。那位教谕虽才当曹斗，仍是个美食家，喜好把处所风味尝个遍。岚谷陌头的穷秀才一贫如洗，只要几只大白鹅，只好把大白鹅杀了来招待那位教谕大人。穷秀才只得在锅上架起竹片，上面烧饭，下面蒸鹅。慌乱中，翻倒了调味瓶，辣椒粉撒进锅中。小柴屋里登时洋溢起阵阵扑鼻的熏香。教谕大人历来没有品味过如斯甘旨，并留下了一幅“全国一味”的字画。
《武夷山市志》三十三卷“风俗”记载：“岚谷熏鹅体外金黄，油滋滑润，烟香扑鼻，皮滑肉脆，为宴席之好菜。”
江西九江庐山 - 云雾熏石鸡良多人是不是先入为主的会认为那里的鸡是母鸡或公鸡？其实，它是蛙。哈哈......石鸡名字有鸡，但并非鸡，其实是种蛙，也叫石蛙。因终年栖身石洞，且口味鲜嫩似鸡而得名。
庐山除了光景漂亮，庐山三石也是声名远扬，它们就是 - 石鸡、石鱼和石耳，做那道菜选用的就是庐山“三石”之一的石鸡并以庐山特种名茶“云雾茶”熏造而成。
庐山云雾茶（绿茶）是我国10大名茶之一，在宋代就列为“贡茶”，原产地常年云雾洋溢，所产茶叶碧绿亮堂、叶底嫩绿匀齐。
那道菜很下饭，出格是汤汁浇到饭上出格香，不知不觉就能让你扒拉多了几碗饭。哈哈哈哈.....
江苏南京 - 香炸云雾香炸云雾是大名鼎鼎的金陵烹调巨匠胡长陵（江苏省第一位特级厨师，有“金陵厨王”的佳誉）研造改良的名菜之一。它和"炖菜核"、"荷斑白嫩鸡"、"松子熏肉"被称为四大名菜并被编入第一次出书的《中国名菜谱》一书。
“云雾”，指南京特产钟山云雾茶，那道菜品是将虾仁剁泥与蛋清打匀，放入南京紫金山云雾茶，最初油炸而成。
延伸小常识：《金陵美肴经》记载“钟山即紫金山。因山中有云雾缭绕，所产茶称云雾茶,金陵云雾茶不只是饮猜中的上好香茗,并且用于烹饪也是极佳的原料。以云雾茶入馔，清香味爽,其味极佳。南京名菜“香炸云雾”，即由此而得名。”
遗憾的是如今紫金山已经没有钟山云雾茶那种茶了，现有的“香炸云雾”是用南京雨花茶来取代的。
无图（那个古茶妹妹找了良多材料，楞是没找到一张明晰的像样的能表表达的图片）那里出格出格想 @南翔不爱吃饭 ，等待大神的复刻。（感激涕零，先行谢过。）
安徽黄山毛峰熏鲥鱼徽菜是中国八大菜系之一，起源于南宋期间的徽州府。徽菜由皖南、皖江、皖北、合肥、淮南五大风味构成，那里的皖江风味涵盖沿江两岸的芜湖、安庆、马鞍山、铜陵、池州和巢湖地域菜肴，此中又以芜湖、安庆、巢湖为代表。
毛峰熏鲥鱼据说起源于汉魏期间，是安徽沿江一带的汉族传统风味名菜，以黄山毛峰茶为熏料，将颠末调味、腌渍的鲥鱼置锅中熏造。香味浓重，味甘若饴，用黄山毛峰熏造的鲥鱼金鳞玉脂，油光发亮，茶香四溢，鲜嫩味美。
要晓得鲥鱼、刀鱼和河鲀，可是被称为“长江三鲜”的甘旨。（那是别的的常识：芜湖的长江三鲜，一般指的是鲫鱼、鲥鱼和金盾大毛蟹。）
延伸小常识：能找到的关于那道菜由来的一点轨迹（若是有晓得的小伙伴欢送来不充）
徽菜巨匠郭春林在介绍那道菜的时候说过：
鲥鱼那道菜按说的话有1000多年的汗青了，从唐朝就有记载，以后历朝历代人们对那个菜有良多的喜欢，鱼在我国的渤海、黄海、东海、南海，沿海都盛产那个鱼，那个鱼它是属于洄游鱼种，它不是四海为家，它每年从海南到了长江沿线的时候，它逆长江而上，所以通过了我们江苏省，最初到了安徽。
鲥鱼是长江中最为宝贵的淡水鱼，生在长江，长在海洋，是古老的长江洄游型鱼类。安徽段长江中的小孤山一带是鲥鱼优良的产卵之处。每到立夏前后，恰是鲥鱼肥美之时，也成就了毛峰熏鲥鱼那道安徽沿江名菜。
没找到适宜的毛峰熏鲥鱼的图，其它鱼乱入，等待知友的厨神献艺，感恩！除了毛峰熏鲥鱼，还有云雾肉、 金雀舌（茶叶泡开裹上蛋糊炸成金黄色的菜肴）也是用茶叶造做的美食哦。
四川樟茶鸭樟茶鸭是将昔时生的仔鸭卤造，最初以樟树叶和茉莉花茶熏造而成，而且那道菜仍是以茶入馔的国宴鸭子哦（1954年，出名的川菜师傅范俊康随周总理出访日内瓦，范师傅用川菜摆宴席，外国友人对樟茶鸭赞不停口）。
2022年，《四川烹调》第8月杂志和公家号上颁发了一篇名为 《樟茶鸭，仍是漳茶鸭》 的文章，也引起了普遍的讨论。详情可点击那个链接查看： 也谈樟茶鸭与漳茶鸭
众口一词，仍待讲究，但菜里用到了茶叶熏造，那是必定的。
延伸小常识：《川菜：尝到了川菜，也就尝到了生活》中，做者分享了一本老川菜菜谱里面记载的“樟茶鸭”的熏法办法，混合木刨花和柏树枝，再参加少量的茉莉花茶和樟树叶混合平均，烟熏腌造好的鸭子。
故事一：
“樟茶鸭”那道菜是成都文人餐厅“姑姑筵”的仆人黄敬临先生创造的。黄敬临早年游历北京，曾在御膳房混过，后来去官在成都开了一家餐馆叫做“姑姑筵”。姑姑筵，本意是小孩子过家家，餐馆叫那个名字，充满了诙谐和童趣，也申明了黄先生的文人兴趣。受御膳房满汉熏鸭的启发，黄先生在熏鸭时用了漳州运到成都的新茶，如许熏出的鸭子香气浓重，茶香扑鼻。因为熏造用的是漳州的茶叶嫩芽，黄敬临就把那道菜定名为“漳茶鸭”。
那道菜在成都叫响后，良多家餐厅都仿造，完全利用漳州茶叶的嫩芽熏造已经不太可能，于是有人用樟树叶混合四川产的茶叶熏造，废品也很不错，如许的做法更合适各个餐馆利用，渐渐就在成都及四川各地流行开来。因而，后人把那道菜写做“樟茶鸭”也是不错的。但正根应该是“漳茶鸭”。
故事二：
据说那道菜出自黄敬临 （1874-1939 年） 之手，是他在清宫御膳房当差时，用福建漳州进贡的茶叶来造做烟熏鸭子（漳州的茶叶从明朝起头就已经是贡品。传说乾隆皇帝下江南游览至漳浦，品味宰相蔡新保举的玳瑁山茶叶后，将此钦定为贡品。），并得到慈禧太后的喜爱。后来不知为何把“漳茶鸭”写成了“樟茶鸭”，并且望文生义，认为是樟树叶和茶叶一路熏出来的鸭子。
茶叶蛋那个各人必定不目生，以至每个家庭都有每个家庭的独家秘方。那里保举一个青柑茶叶蛋的做法：
农家散养柴鸡蛋，洗净后放凉水，煮8～10分钟，再捞出过冷水，然后将鸡蛋表皮悄悄敲至微微开片（记住不要敲太鼎力哦），放入砂锅配上秘造卤水汁和一颗茶妈妈小青柑，上灶煮30分钟，关火静置8～12小时就能够咯！
以上就是古茶妹妹整理的一些茶常识，欢送广阔知友来弥补。若是您想选购一些普洱茶、红茶、白茶等，也能够点击那个链接间接进店哦，报知乎澜沧古茶有欣喜：
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