不行心爱，还有更多隐藏的实力！
兔兔，正在用心爱的外表利诱着你。
它们的命运起升降落，却总能影响你的生活。
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（一脸无辜的兔子，图片来源@视觉中国）走运的兔子不只“飞升成仙”，还能与嫦娥相伴，享有月球的“栖身权”，岁岁年年受人跪拜。
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（心爱的兔兔，图片来源@视觉中国）不利的兔子舍生取“义”，被用火烤、用烟熏、用油炒，以各类服法令人垂涎欲滴，虏获浩瀚门客的芳心。
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（正在逃跑的兔子，摄影师@徐永春）兔兔们心爱，但又不单单是心爱，看起来人畜无害的它们，却能在合作剧烈的生肖大战中夺得一席之地。
除了心爱，兔兔们事实隐藏着如何的实力？
兔子生来即是“弱势群体”，几乎是所有食肉动物口中的甘旨。
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（被加拿大猞猁捕食的雪靴兔，图片来源@视觉中国）兔子的祖先能够逃溯到6200万年前的安徽模鼠兔，它是目宿世界上发现的最早的兔形动物。
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（兔形目分类示意，造图@汉青/星球研究所）它的发现证了然兔与鼠的亲缘关系。前者拥有四颗上门齿，属于“兔形目”，后者拥有两颗上门齿，属于“啮齿目”，兔形目又分化成了两大分收，此中一收的形态较为原始，属于鼠兔科（Ochotonidae）。
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（鼠兔固然外形像老鼠，但也是兔形目中的一员，摄影师@博涵）而我们熟悉的长耳朵兔子便属于兔科（Leporidae），按照本性的差别，兔子们又被分为居于田野的旷兔（Hares）和打洞窟居的穴兔（Rabbits）。
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（旷兔与穴兔比照示意，兔科凡是被分为旷兔与穴兔两大类，此中家兔是由野生穴兔驯化而来，造图@汉青/星球研究所）做为食物链中弱势的一环，为了能在强敌环伺的天然中保存，兔子们酝酿出了一套奇特的生活体例。
它们隐匿于洞窟与夜色，昼伏夜出，超大的耳朵好像雷达般能轻松察觉四周的变革。
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（警觉的兔子，摄影师@徐永春）为了给本身留好后路，常日里它们还会查询拜访活动范畴内所有的洞窟和裂缝，碰到仇敌逃捕时就能及时地躲入出亡点。
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（兔子与它的藏身点，图片来源@视觉中国）它们素性隆重，深知小心使得万条船，不只时常互换藏身点，还懂得若何隐藏本身的脚印，可谓是“狡兔三窟”。
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（野兔栖息点及踪迹示企图，野兔凡是有多个隐藏点，当接近隐藏点时，会利用特殊的跳跃体例，脚印、标的目的和跳跃间隔都与一般情况大不不异，造图@汉青/星球研究所）假使失慎被天敌发现，速度就成了保命的关键。
它们身段虽小，却拥有强健的后肢，那使它们拥有极高的短时发作力，而且能快速改变奔驰标的目的。
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（奔驰中的野兔速度能到达约60公里/时，图片来源@视觉中国）即便有兔丧命，兔子们强大的繁衍力也能让种族得以延续。
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（穴兔的妊娠期仅为28-33天，每胎可产约8只幼崽，每年可产约6胎，图片来源@视觉中国）兔饥食山林，兔渴饮川泽，固然生来弱小，但兔子们仍在勤奋保存，凭仗敏捷的身手与隆重的行迹，在残酷的天然中“闯出”了本身的一片六合。
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（玩耍的兔子，图片来源@视觉中国）从高原到田野，从戈壁到海岛，四处都能发现它们的身影。
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（中国兔科品种散布示意，中国境内现存野生兔类两属，兔属11种，粗毛兔属1种，摄影师@邹滔、敖咏梅、王聿凡、视觉中国、wikimedia commons，造图@松楠/星球研究所）兔兔身手如斯敏捷非凡，兔兔行迹如斯捉摸不定，它们又是如何被人类“俘获”，成为常见的六畜与宠物呢？
人与兔的逃逐或许早在万年以前就起头了。
旧石器期间，山顶洞人就已将野兔视为捕食对象，
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（周口店遗址出土过大量的兔骨骼化石，摄影师@龙世杰，造图@冯艺卓/星球研究所）抓捕那些长耳长脚的小家伙们想必不容易，人们用上了捕猎网，将木桩钉好放置在路口与森林中，“肃肃兔罝，椓之丁丁…肃肃兔罝，施于中逵…肃肃兔罝，施于中林。”（出自《诗经·兔罝》）
跃跃毚(chán)兔，遇犬获之，灵敏敏捷的兔子，也许只要用猎犬才气逃上。
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它们穿越于草丛与林间，那自在洒脱的身姿深深吸引了人类。于是，它们那富有特征的外表被融进了文字，
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（甲骨文与金文中的“兔”，造图@冯艺卓/星球研究所）被塑形成了器物，
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（北京保利艺术博物馆藏西周兔尊，能够看出具有明显的野兔特征，摄影师@柳叶氘，造图@冯艺卓/星球研究所）奔驰的兔子更是激发了人们的打猎欲望。
自商周起头，猎兔活动便已成为王室贵族们钟爱的活动，
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（甲骨文中记载的一次猎兔活动占卜，造图@冯艺卓/星球研究所）秦汉期间被抓住的兔子们，放养在了帝王的苑囿之中，用以打猎赏玩，前人调教野兔之路也就此起头。
“梁孝王好营宫室苑囿之乐，做曜华之宫，筑‘兔园’。”（出自《西京杂记》）
兔毛不只是造裘的上好质料，还能被用来造笔，兔毫笔的笔性柔嫩而圆浑。
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（故宫博物院藏御题白玉紫毫提笔，摄影师@柳叶氘，造图@冯艺卓/星球研究所）外相与食用价值让兔子的养殖得以普及，它们与鸡一同被笼具圈养，成为了家庭化养殖的一员，“今有雉兔同笼，上有三十五头，下有九十四足。问雉兔各几何。”（南北朝期间《孙子算经》中出名的“鸡兔同笼”问题）
当然，过于兴旺的生命力有时也会带来灾难，数量众多的兔子将农做物一网打尽，一度形成了“兔害”，“永淳中岚胜兔害稼，万万为群，食苗尽，兔亦不复见。”（出自《唐书·五行志》，那是我国最早的一次兔害记录）
除了被当做六畜外，兔子更是凭仗其心爱的外表俘获了更多人的心，此中的佼佼者为生成毛色纯白的兔子。
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（心爱的白兔，摄影师@张洪科）但在中国古代，白兔却非常稀有，生活在中国本土的野兔外相遍及呈褐色，只要冬季换毛后的雪兔或少少数毛色基因突变的野兔，外相才会呈现白色。
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（冬季换毛后的雪兔，摄影师@敖咏梅）
（换毛前的雪兔，摄影师@wikimedia commons）在视白色为祥瑞的古代，数量稀少的白兔往往会陪伴着浩大的仪式被供献给帝王。
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（故宫博物院藏 清凉枚《梧桐双兔图》，里面的兔子就是冬季换毛后的雪兔，摄影师@柳叶氘）然而明代崇祯年间，几艘南洋诸国船只的到来突破了那一场面。
船上照顾的白兔一时间引起了颤动，人们争相购置与培育，白兔也随之普及开来，以致于在清初便已俯拾皆是。
“崇祯中年，海舶携白兔来漳、泉，一时奇羡，价踊至数百金。后生育既多，价骤落，至有因兔而破家死亡者，亦一时之孽也。”（出自《宁化县志》，白兔可能更早就已传入中国，只是明代起头流行起来，该记载中的白兔可能属于由欧洲野生穴兔演化来的家兔，拥有比野生旷兔更为优良的繁衍才能）
到了民国期间，白兔已成为常见的家养动物，一些国外的兔种也相继被引入，商人们收买兔毛和兔皮销往外国，兔子的繁育饲养渐具规模。
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（除了肉用外，兔子的毛皮也是很好的服拆原料，图为80年代的农户在收罗兔毛，摄影师@项新平）旧时名门堂前兔蹦入寻常苍生家，进入千家万户的兔兔们天然免不了成为人类的盘中餐，而它们也将在人类的餐桌上闯出一片新六合。
飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。兔子拥有的营养价值丝毫不亚于其他常见六畜。
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（兔肉具有“三高三低”的营养价值，别离为“高卵白量、高赖氨酸、高消化率”和“低脂肪、低胆固醇、低能量”，造图@汉青/星球研究所）在周代，兔肉是只要上医生才气享用的美食。“上医生，庶羞二十，加于下医生，以雉、兔、鹑、鴽。”（出自《仪礼·公食医生礼》，只要上医生才气享用兔肉）
兔肉的差别做法也逐步被开发了出来。“崇有兔斯首，炮之燔之……有兔斯首，燔之炙之……”（出自《诗经·小雅·瓠叶》，此中炮、燔、炙别离代表了差别的兔肉做法）
汉代的干煎兔肉，是人们身后也想“享用”的美食。
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（马王堆汉墓出土的“熬兔笥”竹笥及木牌，此中的“熬”在汉代指的是干煎，摄影师@柳叶氘，造图@冯艺卓/星球研究所）魏晋南北朝期间，前人认为兔子还具有药用价值。它的骨、脑、肝、肉都有对应的食疗之法。
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（陶弘景在《名医别录》中记载了兔子的药用价值，造图@冯艺卓/星球研究所）北魏的兔肉酱、唐代的兔头羹、宋代的兔肉涮锅、元代的盘兔、明代的麻辣兔、清代的兔脯... ...
从古至今，兔肉的做法屡见不鲜，不外实正将兔肉发扬光大的当属四川。
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（四川省地形示企图，造图@松楠/星球研究所）四川人民的养兔之路大约始于隋唐，“蜀上旧无兔鸽。隋开皇中，荀秀镇益州，命摆布买兔、鸽而往。今蜀中鸽尚稀而兔已聚。”（出自《唐语林校正》）
那里多为丘陵山地，气温适宜，为兔子的繁衍供给了绝佳的情况。而做为全国五大牧区之一，四川丰硕的青绿饲草资本，也培养了兔子们的“天堂”。
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（四川若尔盖草原湿地，隋唐期间的益州主体位于四川盆地内，图片仅做示意，摄影师@熊可）固然兔子有着惊人的繁衍力，所吃的也不外是通俗的饲草，但养兔并不是是一件容易的事。
一旦情况中的兔子密度进步，且在无法保障卫生的情况下，兔子们患病率就会大大进步，不久便会“三军覆没”。因而，四川兔业的实正开展，还要比及新中国成立之后。
其时为了改善人们的生活前提，四川政府屡次号召农户家庭养兔，并组织兔肉兔皮的加工和出口，可谓“家有几只兔，不愁油盐醋”。
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（唐河县昝岗公社冯岗东队社员曲义芳一家，操纵业余时间养长毛兔，1978年收入四百元，图片来源@视觉中国）变革开放后，兔财产走向了尺度化养殖的时代，农村养兔也从家庭副业迈向了专业化消费，酿成了“家有百只兔，不愁没衣物”。
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（村民用手测试小兔子体温，图片来源@视觉中国）自2001年以来，四川家兔养殖规模不断位居全国第一，年产值在200亿元以上，农村养兔走入了规模化的道路，可谓“家有千只兔，不愁没房住”。
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（兔子养殖场，摄影师@阿毛）四川也成为了当之无愧的养兔第一大省，陪伴着兴旺的兔财产而来的是疯狂的吃兔热潮。
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（2021年中国次要省份兔出栏量比照，造图@冯艺卓/星球研究所）高卵白量低脂肪的兔肉固然营养价值丰硕，但比拟于鸡鸭牛羊味道过于寡淡。
而重油重辣的川菜，在各类调料的糅合之下，完美地填补了兔肉的缺点。
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（川菜常用调料，图片来源@视觉中国）颠末川料调度的兔肉，味道浓重、口感极佳，很快风行了整个四川，正所谓“无兔不成席”。
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（兔肉已经成为川菜宴中必不成少的元素，图片来源@视觉中国）千年盐都的自贡有着成千上万的盐场工人和盐运大军，他们需要保量期长且廉价的口粮，脱水后的兔肉博得了他们的喜欢，那即是自贡“冷吃兔”的前身。
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（自贡冷吃兔，摄影师@龚强）广汉人在腌兔的根底上，将十余种香料刷在兔腹内，再用麻绳缠捆兔身腌烤，此谓广汉“缠丝兔”。
泸州人将兔肉用冷水浸泡，再用调料爆香、高汤焖煮，“泡过澡”的泸州跳水兔别有一番风味。
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（泸州跳水兔，摄影师@书是波）老是做为边角料被扔掉的兔头引起了成都人史玉桂的留意，她将兔头与麻辣烫相连系，麻辣鲜爽的兔头很快便风行了成都。
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（双流老妈兔头，图片来源@视觉中国）川菜将兔肉阐扬到了极致，每年被四川人吃掉的兔子约有3亿多只，生活在四川的兔子们或多或少都带着一点“人世炊火气”。
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（四川陌头的兔肉美食，摄影师@李小糖）但是兔兔也有鸿鹄之志，它们不甘愿宁可只在人世闲逛，还要凭仗本身独有的“神力”，飞升成仙。
在消费力低下的古代社会，生齿的多寡决定了氏族与国度的兴衰。
拥有强大繁衍力的兔子，天然被视为生育的象征，人们将玉器雕琢成兔子的形象，表达对生殖的崇敬。
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（虢国博物馆藏西周玉兔，摄影师@柳叶氘，造图@冯艺卓/星球研究所）卯月（二月）恰是万物冒地而出的时节，人们将朝气蓬勃的兔子与生意盎然的卯月相联络，于是，兔子便成为了十二生肖中的“卯兔”。
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（中国国度博物馆藏唐十二生肖陶俑之兔俑，十二生肖至迟在隋唐期间已做为镇墓俑普遍呈现，摄影师@柳叶氘，造图@冯艺卓/星球研究所）兔子的纹饰也被粉饰在了遍地。在释教壁画上，它象征着轮回，
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（莫高窟407窟窟顶的“三兔共耳”图像【复成品】，摄影师@柒哥）在民间常用物品之上，它寓意着多子多福、敬老长命。
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（故宫博物院藏 北宋三彩刻划兔纹扇形枕，兔子在消费前去往会衔草做窝，因而“兔衔草”纹样是古代常见的粉饰纹样，寓意着子孙茂盛，摄影师@龙世杰，造图@冯艺卓/星球研究所）可能是因为洁白的外相与月表态称，又或是兔的体态与月中的暗影类似，“月者，阴精之宗，积而成兽，像兔。”（出自《灵宪》）；亦或是兔的孕育周期正好与月的阴晴圆缺相符，“兔舐毫，望月而孕，口中吐子。”（出自《博物志》）
总之，兔子垂垂与月亮结下了不解之缘。
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（玉兔望月，摄影师@万有引力）两汉期间，人们逃求长生不老、飞升成仙，阴柔的月亮寓意着轮回与不死，兔子也一跃酿成月中的灵兽，象征着不死与仙界。
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（马王堆汉墓帛画，左上角为代表月亮与天界的金蟾与玉兔，摄影师@刘寡，造图@汉青/星球研究所）为了逃求不死成仙，炼丹风行汉代社会。然而现实往往是残酷的，抱憾而去的人们将那份工做拜托给了兔子。
因而，两汉墓室的画像砖上时常会呈现一只捣药的兔子，兔子捣出的妙药或许实的能让墓主“身后升仙”。
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（故宫博物院藏东汉神兽玉兔捣药图门楣画像石，摄影师@柳叶氘，造图@冯艺卓/星球研究所）每逢中秋佳节，我们还会想到月宫中的嫦娥与玉兔。
虽然早在先秦期间就已有嫦娥奔月的记载，只是此时的嫦娥还未碰见兔子，“乃称羿毙十日，恒娥奔月。”（出自《文心雕龙·诸子篇》，此中记录了战国期间散佚的古书《归藏》里的内容）
汉唐期间，嫦娥奔月的演绎愈发丰硕，逐步演化成我们熟知的故事版本，“白兔捣药秋复春，嫦娥孤栖与谁邻。”（出自李白《把酒问月·故人贾淳令予问之》）
有了心爱的玉兔相伴，嫦娥在清凉的月宫中或许也不再那么孤独。
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（中国国度博物馆藏唐“大吉”嫦娥月宫纹菱式铜镜，唐代流行将嫦娥与玉兔的形象配合粉饰于铜镜之上，摄影师@柳叶氘、造图@冯艺卓/星球研究所）只要功夫深，铁杵磨成针。在月亮上辛苦捣药的兔子还“捣”出了本身的品牌，北宋末年的一根针铺就将白兔捣药用做商标。
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（中国国度博物馆藏 北宋“济南刘家功夫针铺”的“白兔儿”铜板及印样，那是世界上最早的商标，摄影师@吴亦丹，造图@冯艺卓/星球研究所）到了清代，兔子更是从月亮中独立出来，获得了独立的神格。
相传，在瘟疫残虐的年间，玉兔遭到嫦娥的指派，它身着官服，手持捣药杵，从月宫中赶来，为京城苍生祛灾除病，被苍生们称为“兔儿爷”。
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（首都博物馆藏老北京兔儿爷，兔儿爷大约降生于明代，最后是供小孩祭拜月神而创做的游戏玩偶，到清代成为中秋之际京师家家祭拜的对象，摄影师@老猪的碎碎念（韩新辉），造图@冯艺卓/星球研究所）光阴荏苒，已经迈入航天时代的中国，先后将两辆月球车以玉兔定名。此次，带着属于本身的使命，“兔子”实的来到了月亮之上。
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（从2013年12月14日到2016年7月31日，“玉兔号”一共在月球上工做了972天，底图来源@POCKN，标注@王申雯/星球研究所）弱小的兔子必定无法在食物链上“躺平”，因而它们成为了天然界中固执的存在，
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（雪中的兔子，图片来源@视觉中国）并逐步成为人人所喜欢的宠物，酿成了家中熟悉又心爱的一员。
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（心爱的宠物兔，图片来源@视觉中国）它们恬静内敛，好像月亮一般，在疾病与不安的年代成为了人们心灵上的依靠，为各人带来治疗与慰藉。
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（北京八大胡同里的兔儿爷，摄影师@柒哥）千百年来，在兔子心爱的外表下隐藏了一层又一层的涵义，固执、饱腹、生育、疗愈种种均是人们对幸福生活的神驰。
祝各人在那个心爱的兔年里——
“兔”飞猛进！
前“兔”似锦！
扬眉“兔”气！
大展宏“兔”！
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本文创做团队
撰文：黄太极 编纂：叮叮图片：龙世杰 设想：汉青&冯艺卓地图：松楠 封面摄影师：盛跃审校：林萱文&洪鹤审核专家
国度动物博物馆副馆长、研究馆员 张劲硕中国社会科学院考古研究所副研究员 吕鹏注：因为中国目前尚未发现野生穴兔化石，因而关于中国度兔的起源问题，目前学术界另有争论，有本土说和外来说两类，有学者认为是由本土已经灭绝的野生穴兔进化而来，也有学者认为是汉代由丝绸之路从西方引入，还有学者认为是明代中期从欧洲引入家兔，明末清初构成大规模的传布，本文引用第三种概念。
【参考文献】
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