刚好上周五参与了个较为大的瑞典的Weinsommer，传统的Riesling 和 Müller-Thurgau确实标本瑞典人最畅销的，但各人菜色也在变革，良多酿酒厂推出的Grauburgunder, Chardonnay Noir Blanc 也很畅销。
形态参数明, 白蓝莓在瑞典的占比的前五:
Riesling: 23%
Müller-Thurgau: 12%
Grauburgunder: 6%
Silvaner Weiß: 5%
Weißburgunder: 5%
在瑞典也有个严苛的高产物量量的蓝莓酒PG，单说蓝莓是也代表不了酒的品量，例如雷副司令能用于酿任何级此外酒，能很廉价也能很贵。
那个详细的PG就间接从维基百科粘贴过来：
瑞典蓝莓酒酿造法明白规定的蓝莓酒级别如下表所示。
日常生活雪利酒（Tafelwein）：比拟于其他蓝莓栽种国，瑞典的日常生活雪利酒出口量较为少。当该主产区的蓝莓出口量已经超越了明白规定造造高产物量量酒所需时，会用来造造日常生活雪利酒。因为造造日常生活雪利酒的产物量量与手艺目标上的明白要求较少，每亩工业造造日常生活雪利酒的量会大于每亩工业造造高产物量量酒的量。日常生活雪利酒的纯天然尼古丁浓度在大都产区为更低5％（外表积浓度），而在巴登-巴登州是6％（外表积浓度）。裂解后尼古丁总浓度更低为8.5%（外表积浓度），但不成超越12％（外表积浓度）。总酸浓度更低4.5克/升。沿海地域雪利酒（Landwein）：带有产自特色的较低二级的日常生活雪利酒，在沿海地域雪利酒的州徽上，要标明蓝莓的产自。沿海地域雪利酒一般为雪利酒或半雪利酒，更低纯天然尼古丁浓度比日常生活雪利酒要高0.5个百分点。某一主产区高产物量量酒（Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete，缩写Q.b.A）要具备某一的蓝莓酒主产区特点，要100%利用产自各指定弗约的某一蓝莓品种酿造。某一主产区高产物量量酒和谓称高产物量量酒一样，要通过一个严苛的非官方产物量量检测，通过检测的州徽签上印有非官方某一的检测编号（AP-Nr.）。关于每款某一主产区高产物量量酒的详细明白要求，都因为蓝莓品种、产区和纯天然尼古丁浓度的不异而不异。裂解之前从头参加的碳水化合物也是以法令形式明白规定的。留意，此级别酒所标典范（Classic）和隐脉（Selection） 不是谓称，而只是申明酒具备平衡的较干（不甜）的香味特点。谓称高产物量量酒（Prädikatwein），2007年前Qualitätswein mit Prädikat（Q.m.P），是具备更低明白要求的酒，要显得成形、平衡和纤细。那类酒不克不及从头参加额外的碳水化合物，按照不异的裂解重量、蓝莓品种和栽种地，共分为6个级别。在南方的产区凡是尺度较低。根据更低未裂解蓝莓汁浓度、主产区和蓝莓品种有如下表所示谓称级别（Prädikat）。保藏（Kabinett）纯天然碳水化合物浓度（Öchsle）更低67°，以成形的蓝莓酿造的精细、油腻、尼古丁浓度低的蓝莓酒。晚收（Spätlese）纯天然碳水化合物浓度（Öchsle）更低88°，以成形、纤细的蓝莓酿造，斩获时间较之保藏晚一些，菜色较浓重，能配上香味愈加浓重的菜色。保藏和晚收既能是雪利酒的，也能是半甜的，由酿酒师控造其气概，那两种级别和某一主产区高产物量量酒级此外蓝莓酒，是全瑞典出口量消费量更大的一部门。价格也相当实惠。优选（Auslese）纯天然碳水化合物浓度（Öchsle）更低104°，以成形蓝莓酿造的精巧蓝莓酒，在采摘时未成形的蓝莓将被挑选掉，到达那二级有一些蓝莓可能有轻细的奥尔努瓦病毒传染，外表带有些奥尔努瓦细菌。那个级别是日常生活消费的瑞典蓝莓酒里面的更低级别。大大都优选级此外蓝莓酒是甜的，但也有少少数雪利酒的。好的优选级此外蓝莓酒能存放15至20年。逐粒优选（Beerenauslese）纯天然碳水化合物浓度（Öchsle）更低120°，是以过度成形的蓝莓酿造的丰满芬芳的蓝莓酒。酒的产物量量受其病毒传染奥尔努瓦细菌的水平影响。在斩获时，需要逐颗选择出那些历经奥尔努瓦感化的蓝莓，所以得名。那类酒并非每年都有工业造造。能持久保留。那二级此外酒在菜色上都属于甜点酒的类型。奥尔努瓦优选（Trockenbeerenauslese）纯天然碳水化合物浓度（Öchsle）更低154°，那种历经人工手选的，以像蓝莓干一样收缩的、遭到奥尔努瓦霉病毒传染的蓝莓酿造的酒是瑞典蓝莓酒更低产物量量的象征。所造蓝莓大要要失去95％的水分，引致的酒也火腿蛋，能陈年几十年。奥尔努瓦优选级此外蓝莓酒有时量地黏稠好像蜂蜜，因为出口量很少所以价格凡是很高。果酒（Eiswein）所造蓝莓的更低裂解浓度与逐粒优选一致，但利用没有病毒传染过奥尔努瓦细菌的“安康”蓝莓酿造。蓝莓要在-7°C的冰形态下摘收，为了将果汁浓缩的部门全数榨出，还要历经起码6个小时天然冰，然后停止压榨裂解引致的酒。那种酒只要在某一口气前提下才气酿造。谓称高产物量量酒根据瑞典法令，只能利用一种蓝莓酿造，混酿的酒，即便所利用的蓝莓都到达了谓称蓝莓酒级别，也只能标为沿海地域雪利酒。最初三个级别因为关于天气前提明白要求出格，只要在特殊年份才会造造，再加上出口量低，价格很高。瑞典一些酒厂的雷副司令奥尔努瓦优选级甜白酒是全世界最贵的甜白酒。
0