haccp是什么的简称?下面小编为各人做了相关介绍，期看能够帮到您，更多认证常识，可存眷证果果平台-果果百科。
HACCP是危害阐发关键掌握点(HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONREOL POINT的简称，)它做为一种科学的、系统的办法，利用在从初级消费至最末消费过程中，通过对特定危害及其掌握办法停止确定和评判，从而确保食物的平安，HACCP在国际上被认为是掌握由食物引起疾病的最经济的办法，并就此获得FAO WHO食物法典委员会(CAC)的认同，它强调企业自己的感化，与一般传统的监视办法比拟较其重点在于预防而不是依靠呈对最末产物的测试，它具有较高的经济效益和社会效益。被国际权势巨子机构承认为掌握由食物引起的疾病的最有效办法。
HACCP认证申请的根本前提
1、产物消费企业应为有明白法人地位的实体，产物有注册商标，量量不变且批量消费;
2、企业应按GMP和HACCP根本原理的要求成立和施行了量量治理系统，并运行有效;
3、企业在申请认证前，HACCP系统应至少有效运行三个月，至少做过一次内审，并对内审中发现的不合格施行了确认、整改和跟踪验证。
许多企业在成立系统之初，总期看获证越快越好，但跟着工做的深进，企业就会熟悉到，成立和施行HACCP系统现实上是一个进修和理论的过程，必需要颠末必然的时间才气完成。要想顺利通过HACCP认证并获得效果，学好原则是前提，编好文件是根底，有效运行是包管，而每一个环节都需要时间做为根本包管前提。
当企业具备了以上的根本前提后，可向有认证资格的认证机构提出意向申请。此时可向认证机构索取公开文件和申请表，领会有关申请者必需具备的前提、认证工做法式、收费原则等有关事项。那时认证机构凡是要求企业填写企业情状查询拜访表和意向书等。当然，差别的认证机构对此有差别的要求。在正式申请认证时，申请者应按认证机构的要求填写申请表，提交SSOP、HACCP方案书及其他有关证明素材。
飘然