春风掠面，春回大地，万事如意。立春之后，良多蔬菜都集中上市了，价格比以前廉价良多。进进2月份后，叶类蔬菜很受欢送，除了我们常食的“菠菜、油菜、白菜”，我觉得那个季节最合适食的就是“韭菜”了。为什么呢？
起首，《本草纲目》上曾记载韭菜具有“壮阳升阳”的感化，故又称为书中记载的“壮阳草”，人体在春季常有“昏昏欲睡”之感。也就是所谓的“春眠”。那个时候，假设那个时候准确的食点“韭菜”，对身体助阳仍是很有益处的。
其次，营养学研究表白，韭菜含有大量的“炊事纤维”，是天然的“润肤剂”。因而，经常食韭菜的人，最后不会呈现“便秘”的情状。那么韭菜怎么食更好呢？除了食炒鸡蛋，还有哪些别致的食法能让我们更大程度的品尝到韭菜的美味呢？强烈选举那4种食法，记得本身在家做哦。
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1：韭菜炒鱿鱼
韭菜摘摘后洗净，用刀切成小块备用。鱿鱼的内脏处置好后，用刀切成小块，将鱿鱼的身体切成细条。之后，放进鱿鱼翻炒。待烤快熟时，加进韭菜段翻炒，再加进食用盐，加味精调味，翻炒半晌即可出锅食用。记住那道菜烤鱿鱼和韭菜的时间不宜过长。根本上用大火炒10分钟，出锅就能够食了。韭菜和鱿鱼的烹饪时间要制止过长。
2：韭菜盒子
将韭菜洗净切碎备用。将鸡蛋放进碗中，搅拌平均，下锅煎熟。同时锅内放进切碎的韭菜、鸡蛋和虾皮，加少许盐和香料拌匀，然后把事先配好的面条分红大小平均的面团，再擀成面饼。重视面团的大小要差不多，如许面粉和配料能够同时用完，不会浪费，然后包在韭菜罐里。记得用手把韭菜盒子压紧，避免馅跑出来。最初，锅中热油烧开，转中小火，将韭菜盒炸熟。外皮金黄熟透，方可出锅食用。
3：鲭鱼和韭菜面包
别致鲐鱼往头、内脏、鳃后，用勺子把鲐鱼肉刮下来，盛进碗中待用。买来的猪肉用馅机搅拌成肉馅，韭菜洗净切碎，然后将所有素材倒进大锅中，鸡蛋两个同时打散，加进适量蚝油、食盐、料酒和馅，最初包饺子，锅里烧开水，锅里煮饺子，重视饺子要用水煮三通，比及所有的饺子都浮起来兴起来的时候，就阐明已经炸好了，能够食了。
4：韭菜蛋饼
韭菜买回来洗净切碎备用，取一个大碗打3个鸡蛋（鸡蛋的量能够根据菜的量和食的人多调整），然后打鸡蛋拌匀成蛋液，加进面粉、适量食用盐和韭菜末，拌匀至蛋液和韭菜末完全熔化成蛋液，锅中油烧热，转小火烧开后烧热，用勺子挖进往锅里倒进一勺鸡蛋韭菜液。重视油能够多加一点，以免粘锅。然后炒的时候摇动锅。试着把蛋液在锅里做成圆饼状。假设不克不及定型，能够用木勺把蛋液平均的抹匀。一面煮熟后，将勺子翻过来煮另一面。以此类推，所有的鸡蛋饼都是油炸的。
如许做出来的韭菜很好食。固然好食，但要重视“不成多食”，因为韭菜有升阳感化，而春季也是人体机能生长发育的期间，出格是火力兴旺的儿童。韭菜食多了会上火，会引起牙痛或舌痛。别的，火气多的人韭菜不宜过多食用，适量即可。
那4种韭菜的“立异”食法，造造过程有些复杂，却能让我们尝到春韭的美味。总的来说，春天食韭菜仍是利大于弊的，对身体仍是很有益处的。春天尝尝，选举食韭菜，你也喜好食吗？