那种蔬菜充满了宝躲，以前见了就摘了，如今常被当成杂草，不晓得怎么食就可惜

食就可惜了，各人好，我是强子美食，人生独一不克不及孤负的就是美食和美景。进进蒲月后，不只气温回热，路边的野菜也多了起来。小编现居山东龙口。比来经常分享野菜。有伴侣说他们本地过季，也有伴侣说东北黑龙江过季。能够看出每个处所的温度差别，野菜的生长速度也差别。蒲月中旬，带刺菜是小蓟，那里已经开花老了，而大蓟却又鲜又嫩，万万不要错过。

图为大蓟实景图。良多人只晓得食小蓟，小蓟是带刺的菜，有七七个芽。他们不晓得，大蓟也是一种营养价值很高的野菜。片子长得很兴旺，随意摘一些就是一顿美餐。

野蓟，菊科，又称大蓟、老牛档、千棵草、小蓟，营养价值附近，叶形差别仍是很大的。

野蓟可长到40-150厘米高，花期6-9月，开出像蓟一样的紫色小花。叶子厚、白、软，比力合适食用。如今是季节，不晓得怎么食。炎天做凉菜很开胃。

摘摘野蓟时，不要连根拔起，捏住顶端的嫩叶即可。良多人不熟悉野菜，认不出来。起首，挖野菜时要闻气息。甘旨的野菜一般味道鲜美，没有异味。

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食的野菜一般都是辛辣的。假设其实不领会，能够向身边的晚辈请教。60岁以上的人，年轻时根本都食过野菜。分享一道野蓟的家常做法，简单又好食，很合适炎天食。

【详细做法】1、先把大蓟摘洗清洁，野菜里会同化着杂草，得摘下来。锅里加水烧开，下野菜焯水，煮的时候加一勺盐，如许颜色翠绿开胃，不会发黄。

焯水后放进冷水中降温。没有异味的野菜放凉后可间接食用。有苦味的野菜需要用冷水浸泡一夜，中间要换几次水，以减轻苦味。

2.绿豆粉丝泡软。取适量大蒜捣成蒜泥备用。假设你不喜好大蒜，就用辣椒油。食材能够根据本身的口味来搭配，好比木耳、花生碎等。

山东人根本都是用蒜泥做凉菜。野菜切小块，加进泡好的绿豆粉，再加进适量的盐、蚝油、柠檬汁、香油，搅拌平均即可食用。

3、一盘清新开胃、甘旨可口的大蓟沙拉就做好了。看着翠绿翠绿的空中，会让人食欲大开。炎天是食凉拌的季节。餐桌上少不了一顿饭。不要只食凉的黄瓜。

来一盘凉拌野菜换换口味也很不错。我家比来中午常食凉拌野菜，灰菜、猪毛菜，有时还会来一盘面酱苦菜，大人小孩都爱食。

那是蓟的家常菜谱。你食过那种野菜吗？春天和炎天是食野菜的好季节。不要让那种纯天然的时令食物失看。错过了太可惜了。那个炎天你食过什么野菜？感激看看和撑持，明天见。