“ 我往除了大部门的肠的腥味，但是我保留了一部门，我觉得保留一部门肠的味道，才晓得你食的是大肠 ”
“ 是有意把它保留的么？”
“ 是清洗的过程中，我留下了一部门 ”
“ 是有意的仍是不小心？”
“ 是有意的！”（ 自信挺曲腰板 ）
“ 呕 ”（ 极度愤慨 ）
上面那段，节选自东方卫视 2012 年的一档综艺节目——《 顶级厨师 》，其内容，能够简单理解为民间厨艺争霸赛。
本年岁首年月，它凭仗一段“ 小胖子做九转大肠，因为清洗大肠时没处置清洁，让评委品尝后面露难色”的片段，胜利 营造出了吊打春晚小品的喜剧感，跨域时空，拿到了 2023 年的流量密码。
目前，颠末一整个春节的发酵，已经催生出了无数二创。
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与之相关的梗，并吞了各路社交媒体、情侣头像脸色包，以及 B 站鬼畜区顶流的位置。原版视频，播放量也来到了 1700 多万。
看到此情此景，不晓得于谦教师的父亲，王老爷子，做何感受。
其实站在诚恳人的角度讲，小胖其时口中的“ 清洗时 留下了一部门”， 指的并非实的辩论，而是大肠外表的肠油。
事实在我们购置食材前，商家城市事先清洗一边大肠。并且根据口味差别，也确实有很多人会像小胖一样，清洗时抉择留下一部门（ 肠油 ）。
但此时较实也没啥需要，因为三位评委食完后的反响告诉了看寡，小胖做的九转大肠，就是纯纯的辩论味。
而合理世超认为“ 食辩论” 已经足够逆天时，十年后再次回味一遍那档《 顶级厨师 》，我晓得了本身是有多年轻。
也晓得了，《 顶级厨师 》在今天能火起来，不是没有原因的。
昔时那个不起眼综艺，理念过于超前。
好比，纵看两季节目，选手的奇葩水平几乎前无前人，怕是连《 超等女生》海选都要略逊一筹。
来那里角逐的选手们，有似乎《 中华小当家 》反派的蒙面做菜侠 Chef Man。
还有骑着马进演播厅的大姐，似乎下一秒就要把本身坐骑献祭给餐桌。
以及，看上往就很有做菜功底的鸡排妹。
据说她下厨时，没人能看清料理的过程，鸡排就炸好了。
以至，是下厨时必需旋一瓶二锅头的职业剃头师。
因为饮多了，那位大哥上菜时饮得走路曲画圈，评委跟他议论菜品，他勇敢表达评委头型不合错误。
小脸饮得红扑扑的 ▼
除了选手人设，角逐时的各类操做也让人迷惘，再多看一点，都觉得本身要长出脑子。
像是在考验刀工的环节，导师要求每片洋葱必需切成 0.1cm 厚的薄片，最初还必需再切成 0.2*0.2cm 大小的丁。
顶着辣眼睛的洋葱，选手被赛造熬煎到瓦解，而为本身打气明志的办法，则是间接拿起一大坨洋葱糊脸，看得让人泪目。
或是，在角逐做鸭子料理时，有位 选手说本身那辈子都不食鸭子。
被问及原因，她答复道：“ 因为伴侣得胃癌过世了，所以我永久不食鸭子 ”。
虽然那段故事有着悲情的底蕴，但同时也让人觉得，那和“ 教师问我为什么没写功课，我说因为守看前锋停服了”，一样荒谬。
认真一看那不范湉湉么 ▼
总之，假设你是抱着学做菜的心理，来看那档厨艺节目标话，那可能都不如往买一本《 美食的俘虏 》漫画。
节目 剪辑师有他本身的设法，给菜品的镜头老是一闪而过，反而把精神都放在了选手与评委导师的博弈之中。
倒也难怪，事实那档节目标次要看点，除了选手，就是评审了。
而评审团队，别离由东方卫视名嘴主持人曹可凡、音乐教父李宗盛，和明星大厨刘一帆构成。
此中，曹 可凡因为第一个食大肠，演技精湛情感到位，被网友所熟知。
李宗盛，则全程有点打酱油。别看他毛遂自荐时来了段厨房冲击乐，但节目中的感化更像是乐队里的贝斯手。
剩下的刘一帆，可就没那么简单了。
他的履历虽不克不及称之为人类最强，但也绝对是一顶一的厨艺高手。
他是前费尔蒙和平饭馆行政总厨，曾为全球 20 多间顶级餐厅烹调美食。想食他菜的门客，能从伦敦排到迪拜。
就是如许一位体味老道、厨艺精湛的冰脸大厨，网友也给了他一个十分切称身份的称号：乔布斯。
事实他做的菜咱又没食过，
但俩人确实神似 ▼
那位节目标核心人物，也是绝对厨力的象征，象征着权势巨子。
他老是一本正经，言行犀利刻薄，不留人情地责备选手们的菜品，像极了更年期的中学班主任。所以，刘兄除了乔布斯外，也享有“ 逼王 ”的美称。
他为看寡带来的名排场，包罗但不限于——
比起菜的味道，更期看感触感染选手的热情。
选手大哥：你要不给我两拳吧 ▼
比起刀工，更期看看到选手对洋葱的爱。
虽然浮夸，不外有一说一，刘大厨的营业才能，仍是毋庸置疑的。
他处置金枪鱼时手起刀落，骨血霎时别离，且能把鱼肉精准掌握在每块 160g，分毫不差。
操纵其他选手不要、嫌弃的食材，刘兄能顺利完成两道星级菜品。
并且还在所有选手手忙脚乱时，提早非常钟摆盘交卷，傲视全场。
不只如斯，他冷酷的外表下，还有着蛮横总裁的一面。
有一期节目，学员切菜时不小心酸了手，刘大厨立马大跨步上前，将其手臂扭转行血，并随手搀扶帮助学员把锅里的面饼翻面，随即，还拿出了一枚创可贴。
就在女选手心跳加速之时，刘大厨则只淡淡地留下一句：“ 好了，你不会死了”。便头也不回地走开。
那种霸总式的关心，让人沉迷。
他看待菜品的负责，也让人钦佩。
因为面临各类希罕的菜品时，其他两位评委只敢小口品尝，若其实无法忍耐，还会间接吐在餐巾里（ 参考小胖的九转大肠 ）。
刘则全然差别，他历来都是大口食之，力图做到公允公证。
据说，在后期一次关于九转大肠的摘访中，他也明白表达，在节目中是实食得满嘴屎味，但也全数吞下了，实汉子。
看到那儿，相信很多差友，都起头对那档综艺感兴致了。
但可惜的是，火在 2023 的它，在播出的 2012-2013 年，收视率其实不好，以至能够说是全面垫底。
最初只 草草出了两季，便狼狈收场。
究其原因， 是国内《 顶级厨师 》高价购 买了澳大利亚的《 Master Chef 》节目版权。
但除了告白过多，在当地化过程中，节目组也没有对那档外国综艺做调整，反而一些情节还有照移的嫌疑。
刘大厨的人设
明显是想对标天堂厨师戈登 ▼
好比：言语辱骂选手、浪费食材、剧本浮夸等。
那对其时的国内市场来说，几有点用力过猛，和不服水土了。
以致于，后来的东方卫视痛定思痛，又搞了一个喊《 星厨驾到 》的同类节目。
做法是把以前的奇葩路人厨师，换成了让五指不沾阳春水的明星艺人下厨房，再交给评委停止打分， 显然是为了流量妥协。
虽然，其时“ 郭麒麟做饭被拷打”一度登上热搜，但奈何持久收视率仍然不睬想，还被粉丝们炎上了一波，再无翻身的可能。
刘大厨当寡拷打郭麒麟 ▼
总而言之，那部《 顶级厨师 》，几有点生不逢时。
因为 10 年前那会儿，《 好声音 》、《 我是歌手 》那种歌唱角逐正值黄金期，其他综艺节目被挤压地很难保存。
所以，引进国外成熟节目标《顶级厨师 》，毫无疑问，属于绝境中剑走偏锋，密密打破口。
它想赌一把，只是赌输了。
2012 年也有网友讨论小胖，
但底子没啥热度 ▼
可世超放到如今看《 顶级厨师 》，却看得津津有味，出格是良多昔时尬穿地表的一些片段，如今则充满了笼统意味。
显然，有着同样设法的，不行世超一个。
因为昔时收视率立异低的《 顶级厨师 》，在 10 年后，荣登了收视率冠军王座。
事实，谁又想得到 2023 年的互联网，每 KB 流量数据都被笼统文化侵吞，越是奇异，就越是能引发大伙的整活欲看。
乐视 2023 年综艺热播榜 ▼
那时再回看《 好声音 》、《 我是歌手》等节目，竟早已退出群众视野，回于落寞。
那个成果 令人唏嘘，似乎也象征着群众口味，已经有大改变了。
撰文：赤膊朋克编纂：莽山烙铁头封面：萱萱
图片、材料来源：
爱奇艺、乐视网：《 顶级厨师 》、《 Master Chef 》、
中国新闻网：《顶级厨师》高额版权收视奇低 李宗盛难挽颓势、
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