铁棍山药白色灰点可以吃？

抽芽的山药是不会象土豆那样产生毒素的，目前并没有任何因为食用抽芽山药中毒的报导。所以，若是山药抽芽了，把芽剔除掉，仍然能够食用。若是不安心，就把整个芽眼四周全数挖掉。但是，抽芽自己就是个生命的过程，必定会消耗掉必然的营养物量，因而抽芽的山药营养成分必定会有所流失，所以更好的做法仍是事先留意保留，不要让山药抽芽。