肉夹馍是中国古语“墨中肉”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。
陕西地域有用白鸡沫做的“腊汁肉夹馍”，宝鸡西府的肉糯米夹心（肉糯米里放醋），
潼关潼关肉夹馍（区别于白鸡沫，外看焦黄，条纹清晰，内部条理清楚，饼体膨大）。
肉夹馍是陕西闻名的小食。
外人第一次传闻肉夹馍，还认为是病句。
“肉”字放在前面，是为了强调和吸惹人的嘴巴。
（以上来自百度百科）
曲到做了肉夹馍才晓得本来是火星宝宝小时候最喜好的食物！
每餐前服用一粒，然后陆续一般进食。
Wa还说本身不断在食，曲到亲眼目击涨价过程，
从50毛钱一张，到1块钱一张，再到1元5张一张，再到如今的2、3元一张。
可见那20年物价飞涨~
并且如今外面买的肉良多人都担忧。
本身在家做怎么样？
肉夹馍
次要成分
500g中筋面粉270g盐7g酵母7g泡打粉3g水270ml
配件其他
展开全文
五花肉1000克料酒1茶匙冰糖1/2碗生抽10片姜片5片桂皮2茶匙洋葱1片水3
肉夹馍的做法
步调步调
1个
肉馅步调：
五花肉下锅冷水下，烧开，捞出血水，用冷水冲刷清洁
步调步调
2个
然后把锅放回锅里，把所有的素材都放下，大火烧开，转小火炖2小时至肉酥（那个是用来做馒头的，等着食）
步调步调
3个
趁热把肉剁碎，淋上肉汁和葱花待用
步调步调
4个
白极墨步调：
将白暨沫的所有素材放进搅拌碗中，搅拌至顺滑，包上保鲜膜，放温热处发酵1小时至两倍大
步调步调
5个
将泡好的面分红50-55g的小剂子，滚圆，抹油松弛15分钟
步调步调
6个
松弛后，搓生长条，用擀面杖擀开，再半数，卷起来，一端压到底做成饼干，松弛15分钟
步调步调
7
将松弛的面团擀平，然后放进干热的平底锅中，每面煎2分钟，然后拆盘
步调步调
8个
放进预热好的烤箱200度烤10分钟
步调步调
9
稍凉后，能够从中间切开，不要切到底部，塞上肉就能够了
肉夹mo废品图
肉夹馍的烹调身手尖端
1.肉馅的咸甜度能够根据本身喜好的口味，将肉馅剁碎后加进盐和糖；
2、馒头在干锅上烤好后，用小火煎一下。把戏烤好后即可出锅；
4、不克不及食的馒头能够放冰箱冷冻。食的时候，锅里放少许油，两面煎一下，就能够进味了。