如何做烧麦，如何擀皮？皮肤怎么能不枯燥呢？为所欲为，比买的还好食

攻略：烧麦怎么擀皮？皮肤怎么能不枯燥呢？照着做，比你买的好食

说起烧麦，最早是从内蒙古老家的羊肉烧麦中领会到的。许多年前，我的亲戚开了一家餐馆，闲暇时会帮手。一起头是被烧卖的外表吸引，后来爱上了它。深深被它的味道所服气。

有了孩子后，孩子们又爱上了糯米烧麦。因而，我早餐桌上的烧麦就多了。皮薄馅多，还有肉。儿子很喜好，喜好它的香味。没错，你能够本身做烧麦，里面有你喜好的馅料，最重要的是比买的好食。

烧卖和烧卖，我不断想欠亨哪个字是对的。

上彀查了一下，发现烧麦也喊烧麦。本来只是喊法差别罢了。北方喜好用猪肉或羊肉，南方喜好用糯米。做。今天禀享的烧麦，我家很喜好用它做早餐。应小学生的要求，我再三做了。

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后来，我长记性了。每次我多做烧卖，蒸一下，冷冻一下，再食的时候蒸透。便利多了。

说起做烧麦，一般有两个问题要问：若何做烧麦皮？为什么蒸好的烧麦表皮会变干？

很久以前，我在亲戚的餐馆里学会了若何做烧麦皮。

餐厅里，一叠饺子皮和荷叶卷在一路。那种办法在国内很随便失败。假设你少放面粉，它会粘在一路。假设放多了，蒸出来的烧麦会发白，欠好看，欠好食，更重要的是随便擀不平均。我的做法是一个一个地擀饺子，从饺子皮到荷叶边，一口气包好。

掌握小身手，很简单，不会失败；蒸烧卖怎么办？放抽屉的时候喷一樽水，很随便处理！

看看那道【香菇糯米烧麦】怎么做更好食，烧麦皮是怎么擀出来的！

所需素材：面粉350克，糯米600克，干香菇20克，肥瘦猪肉馅230克，老抽2勺，盐1勺，白胡椒粉半勺，白糖1勺、葱花1勺、姜末1勺、动物油3勺

详细办法：

第一步：预备次要素材。香菇洗净泡软；糯米洗净浸泡一夜。烧麦面有两种做法，一种是全热面，一种是温水揉面。

我用的是温水揉面，操做比力简单，口感也不错。

第二步：蒸锅加水，展上展布，展上糯米，开大火，蒸25分钟

蒸到晶莹剔透的形态，能够尝到此时的味道，粒粒很有嚼劲，不松软。

如许煮出来的糯米做烧卖味道更好

第3步：将香菇切成小方块。预留2汤匙水浸泡香菇

第四步：炸馅。锅内加进动物油烧热，加进肉馅炒至变色，加进葱末、姜末、胡椒粉炒香，加进香菇丁炒软，加进2汤匙香菇水提香，加盐，加老抽上色。

馅料的颜色能够乖巧掌握，下一步拌进米饭，颜色能够再调。需要重视的是馅料不克不及调得太湿。

第五步：提早将糯米放进不锈钢盆中，倒进炒好的香菇馅，拌匀。那时候馅料都熟了，能够试试味道，调整咸淡和色泽。

每次我如许做，小学生城市过来食一些，说实好食。

第六步：造造烧麦皮。第一步现实上是造造饺子皮。将面团揉生长条，拉成比饺子面团略小的面团。取一个面团，用擀面杖擀薄一点的饺子皮，然后用擀面杖的一端只擀边沿，切记中间不要擀，擀的时候要略微用力，如许荷叶边一圈后会构成

将所有的烧麦皮依次擀开。

其实很简单。多操练几次翻腾就能够娴熟了。你会滚得越来越快。学会了就再也不出往买

第七步：包烧麦。

取一层皮，包上香菇和糯米馅，左手捏住，右手合拢，拧紧，留一个小口，烧麦就包好了。根据那个办法把所有的烧麦都包起来

第八步：烧麦造造要点：包之前先在烧麦表皮上抖一下面粉，让表皮潮湿不发白，然后把馅压紧，有嚼劲有嚼劲

第九步：蒸锅加水，上层展一块湿布，大火烧开，将生烧麦摆好，上面喷少许水，盖上锅盖大火蒸8分钟，烧麦就能够蒸了。

那一步的喷水动做是烧麦皮不干的窍门，万万不要省略。

那款烧麦的特征：糯糯糯糯，有菜有饭。

无论是早餐仍是三餐，都十分心旷神怡，孩子食得停不下来。

那道好食的糯米烧麦你学会了吗？必然要记得做的小窍门，比买的还好食，必然要尝尝！

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