起首，所需要的原料有：
主料：鸡胸肉、面粉、膨松粉、面包糠（量量必然要好的）、鸡蛋、
辅料：油、嫩肉粉（不要叫顾客晓得，可放可不放）、盐、味精、鸡汁、鸡粉、花椒、大料、肉桂粉、料酒、黑胡椒碎（做黑椒鸡柳可用）、牛奶、洋葱、胡罗卜，芹菜、大葱、姜、蒜、丁香、肉寇、豆蔻、香叶 等调味料！！！
造做办法：
1，腌造鸡肉：鸡胸切大厚片，放入嫩肉粉、料酒、盐、味精、鸡汁、鸡粉后搅拌平均，再放入花椒、大料、肉桂粉（少少量）、黑胡椒碎（做黑椒鸡柳可用）、牛奶（少量），洋葱、胡罗卜、芹菜 均大块，大葱、姜、蒜（少）、丁香、肉寇、豆蔻、香叶 等调味料后搅拌一下，腌造一段时间！ 之后去除鸡肉厚片，改刀切成条备用！！
2，蘸面包糠：把腌造好切条的鸡肉，先沾满 面粉加膨松粉混合物，然后再沾满蛋液，最初在沾上一层面包糠（面包糠和肌肉充实裹平均，裹扎实，结实。
）之后备用！！
3，炸造：将油烧造5，6成热的时候，下入裹好面包糠的鸡柳炸造到熟即可！！
留意：
1，面包糠必然要粘裹结实！（否则会外形很难看）
2，油温不成过高。
（否则会外表面包糠发黑或者胡了）
3，造做好的生鸡柳，能够放入冰箱冷冻室里存放！（放置时候不要粘连）
4，炸造时候，刚入锅万万不要搅拌，否则面包糠就会脱落！（只能晃动炸箱！）。
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