*** 餐馆的炖牛肉为什么那么甘旨?有什么窍门和区别?小编接着给各人揭秘!
海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是新疆消费建立兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉消费企业，拥有全财产链，牛、羊肉量量100%保障。
海牧牛坊出品的每一分牛肉都选用24个月摆布的安康小公牛，是新疆特有的褐牛品种，生长在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被誉为“中亚湿岛”，是畜牧业开展的天堂，草原上阳光充沛，牛羊食的是天然牧草，饮的是雪山融水，牛、羊肉的营养愈加丰富，肉量细嫩，脂肪低，口感特殊。
购置地址：微信 搜刮 ”浙江海牧牛坊“ ，进进小法式商场 即可购置
一、秘造的香料油，有先有后的下锅。
那里给各人展现一下香料的配比，那是之一盘：八角4克，桂皮6克。花椒1.5克，往籽草果一个。
那是第二个盘子，4片香叶和2克小茴香。为什么要分红两个盘子，就是因为差别的锅下水的挨次。那是第三盘：往皮的生姜几片，大葱段几段，假设喜好食辣，还能够加点干辣椒。
前两盘香料，我们加点清水浸泡两分钟，不只能往掉浮层和一点药味，并且不随便在炒的时候糊锅。
另起一锅，加进动物油稍多，油热后，调至最小火。先将之一盘香料下锅，将水份煸干，爆香。锅内气泡变小，香料明显变色后，再下第二盘，香叶、小茴香不耐高温，只要略微炸一下就能够了。
下面下第三盘，姜葱，也炒出香味。最初，我们加进两大勺甜面酱，也一样炒干炒香，炒到能够和油混合。
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二、先用大火熬汤，再用小火渐渐熬。
那时，牛肉原汤就能够倒进了。可见原汤已经沉淀，底下满是血沫。不要慌，将原汤渐渐倒进即可。也能够用漏勺接着过滤，没必要全数倒进，加至能没过牛腩即成。
余外的汤能够留着，但底汤更底部有血沫的，我们能够不消。
加生抽两汤匙，老抽一汤匙先开更大火，煮开汤汁即可。
水开后，将牛腩全数下锅。为了长时间炖煮便利，定见各人换个大砂锅，就像我一样。能够加点山楂片，如许牛肉炖起来比力随便。
砂锅通体 *** ，受热迟缓，温度平均，不容易糊底，不消频繁翻动。砂锅内的汤汁烧开后，改为最小火，加盖焖煮1个半小时。
时间到了，我们能够看到牛腩炖得差不多了。哇!最初大火收汁，使汤汁浓稠。出锅前加少许胡椒粉，搅拌平均即可添加。确实特殊香。
撒上少许花椒油，再放上几根香菜或葱花，甘旨好菜就做好了。
想必有伴侣要问了，为什么没看到加盐呢?其实甜面酱和生抽自己都是含盐的，在我那里，是没有加盐的。不外，每小我的口味差别，最初收汁的浓度也各不不异，所用甜酱、生抽的咸度也不尽不异。所以，各人能够在最初5分钟的时候尝一下，看看是不是要加盐，根据本身的爱好来
如许的牛肉，食起来其实是过分瘾了好，实是下饭神器啊，咬上一口，牛肉软烂香滑，口腔里散开浓重的汁水，一股牛肉的味道劈面而来。觉得实是不同凡响?
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海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是新疆消费建立兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉消费企业，拥有全财产链，牛、羊肉量量100%保障。
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疾风剑客