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——舌尖上的烧烤
中国人“烧烤”中的符号
闫起豪
夜幕降暂时，总会有人把忙碌的怠倦带进形形色色的小摊中往，人们期看从中获取美妙而得到放松。从炕头小酒到酒店大餐，很多人钟情于陌头小巷、市井里弄。或许只要那个情况才气配得上他们想食出点什么境域的诡计。
在我看来，中国人关于“食”的执念很是深入，例如在外碰见熟人，大多城市问：“您食了吗？”，如斯成了一种问候语。到了现在，“食”已不再是简简单单的填饱肚子了，是一种在白日对工做进修不满的发泄，一种在深夜中逃求的港湾的安慰，更是一种独属于中国人的符号。
在偌大的饮食系统中，烧烤绝对横霸一方。烧烤的串儿是每个地域的根本形态，而肉和菜则是每小我所配合逃求的主题。在我看来，几串烤肉，一杯琼浆，就是深夜路边的那份自得。那就是普通热辣的市井人生。中国人的符号恰是融进在了那些生活的点滴之中，与文字差别的是，我认为烧烤是一种肢体符号，他人有时看见你在烧烤摊上的肆意妄为，或是儒雅随和，就能大白你想表达的意思：是不满于生活的现状，仍是对将来充满着规划与等待。
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地域的差别培养了符号的差别，每个地域既然有着本身的方言，也就天然拥有本身烧烤的原则。东北人是诙谐的，但被烤的对象却不那么认为，肉、肉、仍是肉，放眼看往，那里尽是肉的天堂，倒也契合他们的豪宕。只是不知，那些肉的奉献者，能否渡过了一个晦涩而懵懂的童年呢。而比拟之下的扬州人，则就显得淡雅适闲了。他们会收起一个烧烤架，在潭边，在屋边叙写本身的人生，或是浪漫，或是无趣，总要烤点什么，饮光一壶老酒，来陪衬那闲雅的气氛。与此同时，还有良多地域同样是三五老友互相议论现状，内容虽有差别，形式大都一样，符号恰是于此天然而然地不竭传递，论述下往。
文字的表达需要带进语气的顿挫顿挫，才更随便让人承受豪情，而烧烤的表达无需顿挫顿挫，十几年稳定位置的烤架，让人魂牵梦萦的烧烤小菜，无名小摊上的那对夫妻，或是父子，他们所挥洒的每一种调料，所翻面的每一种烤品，所带给顾客的每一次笑脸，都是豪情的传递，无需言语，尽在烤品中。
良多外国人都认为中国的文字难记，中国人的豪情复杂，我却认为，我们是最为地道的。“没有什么事是一顿饭处理不了的，假设有，那就是两顿”，那可不是一句打趣话，深受“食”文化和传统武侠中的一笑泯恩怨所影响，有时候，大多中国人所需要的就是一顿饭局，那不只能够让文字语言的传递愈加投进豪情，还能使两边的领会深进一层。
不着边际的人们会聚于此，守护着充满感情的一串。或许你记不得曾经食过的烧烤摊，或许你期待的生活早已变得天崩地裂翻天覆地，但你仍然在属于你的城市品尝曾经的那一份味道，纪念陪你食烧烤的阿谁人。
我们需要愈加勤奋地进修和工做，烧烤和其他的甘旨付与了我们一种生命，那里有柴米油盐，有嬉笑怒骂。那种普通的小事，恰是中国符号所表达的，在滚滚尘凡中，逃求本身的意义，将那种符号更好地传承下往，薪火不灭。
来源： 四川省处所志工做办公室
做者：闫起豪（宜宾学院法学与公共治理学部2021级16班）
配图：方志四川
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