在兴旺国度，良多人饮食过量，体重超标。在20世纪90年代末期，那成为世界上更大的安康问题之一。体重超重意味着摄取的能量远比身体所需的能量多。体重超重也是因为良多人的工做都是坐着完成的，日常平凡活动量不敷所致，而很少运动的人需要的能量比处置体力工做的人少得多。良多身段苗条的人食得固然很多，但是通过运动消耗掉了过多的能量。想一想很希罕，在兴旺国度，人们一方面要为减肥课程和往健身房付出一笔不菲的费用，另一方面还得为购置大量食物付出费用。
关键不单单在于我们食了几，还在于我们食的是什么。在西方国度，如和欧洲国度，人们食的食物大多由肉和牛奶构成，那种饮食构造随便形成安康问题。研究证明，食用过多肉类和奶成品可能招致癌症和心脏病，同时，那也是对资本的一种浪费。如今，猪和牛的饲料常由粮食和人类的剩余食物构成，而粮食中的大部门能量却在进进动物体内后流失了，因为动物需要能量维系生命。要获得1千克牛肉，就必需供给7千克饲料。
兴旺国度中有越来越多的人崇尚素食主义，如在20世纪90年代末期，素食主义者的人数就明显增加。原因也可能在于，良多人关于现代农场的饲养体例感应厌恶，而且恐惧诸如疯牛病之类的动物疾病。
光称心欧美和大约10亿肉食者的需求，就要很高的投进。浩荡的饲养场里，奶牛、猪和鸡都无法自在活动。20世纪80年代末期，起头呈现一些组织为动物争取权力，他们认为应该摘取契合物种天然生活形态的饲养体例。好比说，在“走地鸡”（在空中自在生长的鸡，有必然的活动空间）、“柴鸡”（在被屠宰之前能够自在活动的鸡）和“笼养的鸡”（只能在笼子里待着的鸡）之间做出抉择变得越来越普及。因为需要更多空间和饲料，所以自在养殖的家禽六畜价格更高一些，不外人们都情愿付出那笔费用。
总的来说，过往几十年来，肉类价格有所下降，因为做为饲料的粮食变得更廉价。但是，假设粮食价格在21世纪上涨，肉类的价格也将随之上涨。也许兴旺国度的人要起头少食肉，以便为开展中国度预留更多的粮食。
或者，也能够对食物征收“生态税”。如今很常见的是，以环保、天然的体例消费出的食物比工场加工的食物价格更高。将来可能会发作一些改变，因为没有人能想象30年后丰裕地域的人们人均天天食用几肉和鱼！