那些说农村酒席“很陋”的人，那些学问讲究，你有领会过吗？

那些说农村酒席“很陋”的人，那些学问讲究，你有领会过吗？

农村的热情好客，相信是良多人都有目共睹的。不管谁家办喜事儿，老是左邻右舍的一各人子都过来帮手，能够说是很热闹了。每到饭点儿之时，一张方桌，四条长凳，8-10人围坐在一路。碗筷也是从村里的每家每户借来的，男女老小们都各司其职，忙前忙后……那凡是就是农村的酒席忙碌的现场的气象。

良多人觉得那很脏很乱，看着都没有心思食，小编只能说那是你太年轻，其是农村酒席也是很有讲究的，在那看似忙碌或者杂物无序的背后，其实也是有讲究的，不晓得列位网友有没有重视到那种情状。

接近年尾，农村里面的酒席也起头多起来了。出谷迁乔要办酒，升学庆生成婚要办酒，生孩子满月周岁还要办酒……其实，农村处事的理由远远不行那些，各类酒席，食饭都让人来不及。而且，近几年以来，各类各样的酒席越办越大，礼金也收的越来越多，那个现象的呈现，关于农村人无疑是一种承担。但是那话又说回来，农村的酒席确实办的比城市更有味道，风俗风俗也都在保留着，确实有一种乡愁的味道。和左邻右舍亲友老友们聚在一路，聊聊家常，很是热闹。

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今天小编就拿本身的村落来说，在过往，因为前提有限，那么多年来已经构成了一种十分特殊的酒席文化，那就是人们常说的“流水席”。流水席的意思就是人们分批次食饭，一轮食完以后，接着就是第二轮的人食。菜也是分批次的端上来，如许包管了每一批次的人都能食到热火朝天的饭菜。那种流水席的文化其其实我国良多处所都有，有些处所就特殊的出名和有意思。

良多人都不晓得，在农村酒席上那些酒菜看似是随意上的，但其实，农村酒席的上菜挨次也是很有讲究的，第一个菜一般都是下酒菜，例如花生米或者各类凉菜，然后接着就是各类大菜，例如墩子肉，肉丸子等。炒菜的灶台一般就在摆席的四周，从洗菜切菜，到炒菜上菜，一系列的流程，都由村里人儿组合起来，每小我负责本身的使命。

在农村流水席的最初一道菜都是汤菜，一般的，那道菜的出席，就意味着所有的菜都上完了。因而那道菜也被人称为“锁口菜”。并且那最初一道汤菜一般都是一种喊做酸汤的菜，不只在本地很出名，并且在贵州和四川也深受人们的喜欢。

那道汤菜做法也很简单，里面不加红豆，只需要加几根豆尖和一小撮的酸菜，然后加上精心熬造出来的高汤以后，就能够上桌了。那道汤菜很是下饭且不油腻，食完前面的菜后，来一口那道菜，几乎不要太温馨！

农村人的热情，在酒席文化上面表现的淋漓尽致，一波未完，一波又起，死后站满了下一批次要食饭的人，有时候还需夺座位呢……气氛十分的强烈热闹！

那种情状，在一般的酒席上又怎么会有，那种看似杂乱无章的背后，其实是有规有矩，又毗连了一各人人的豪情。

如许的农村酒席文化能够说是很有意思了，不知在看的你们家乡的风俗能否也一样的充满情面味和热闹的气象呢？