无极斋分享：《食礼中华——中国古代饮食文化展》上篇

食礼中华——中国古代饮食文化展

宁波博物馆特展系列上篇

无极斋分享

韩回之，字无极，韩天衡美术馆艺术总监。喜好收躲，对古代武备、漆器、茶具、香具、印珠、玉器都有涉猎。博涉而深究，视野开阔，颇有心得，乐艺会特开设专栏《无极游》，陆续登载各系列躲品，与列位同好分享。本篇是古欢斋主韩回之带各人赏识宁波博物馆《食礼中华——中国古代饮食文化展》。

近日，由中国国度博物馆和宁波博物院配合主办的“食礼中华——中国古代饮食文化展”在宁波博物馆展出，展出时间继续至4月2日。

120余件（组）精巧文物来自中国国度博物馆典躲，此中包罗13件一级文物，年代横跨新石器时代至清代，量地笼盖陶器、铜器、瓷器、金银器、玉器、漆木器，用处囊括食器、酒器、水器、乐器、木器等，再现丰富多姿的饮食文化。

本次展览分为“荜路蓝缕·炊烟初起”“食以体政·寓礼于食”“以味鉴食·乐舞侑宴”“各美其美·食尚交融”“食艺之雅·韵致之境”五个部门，梳理差别汗青期间的饮食文化特色，闪现古代饮食文化的特殊魅力。

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荜路蓝缕 炊烟初起

同样在新石器时代，原始先民创造了陶器。尔后，釜、鼎、鬲、甑等炊具陆续呈现，决定了中华民族数千年来烹调技法以水煮、汽蒸为主。原始先民在造造饮食器具的过程中，在器表粉饰纹样，或塑造仿生形象，产生了最后的外型和丹青艺术。

彩陶瓶（新石器时代）

石磨盘、石磨棒（新石器时代）

灰陶鼎（新石器时代）

瓜棱杯

新石器时代龙山文化

（约公元前2500—前2000年）

食以体政 寓礼于食

夏商周期间是中国汗青上的青铜时代，也是礼乐文化的昌盛期间。“食以体政”和“寓礼于食”是那一期间饮食文化的两大特征。那一期间的青铜炊具、餐具，工艺程度极高，是社会上层人士的专事品，也是祭奠场所中常见的供奉用具。青铜饮食器具被付与了神圣的色彩，成为礼乐轨制的重要构成部门,是贵族的公用品和统治权利的象征。

铜爵（商）

青铜匕（西周）

重环纹带盖铜簋（春秋）

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