食礼中华——中国古代饮食文化展
宁波博物馆特展系列中篇
无极斋分享
韩回之，字无极，韩天衡美术馆艺术总监。喜好收躲，对古代武备、漆器、茶具、香具、印珠、玉器都有涉猎。博涉而深究，视野开阔，颇有心得，乐艺会特开设专栏《无极游》，陆续登载各系列躲品，与列位同好分享。本篇是古欢斋主韩回之带各人赏识宁波博物馆《食礼中华——中国古代饮食文化展》。
近日，由中国国度博物馆和宁波博物院配合主办的“食礼中华——中国古代饮食文化展”在宁波博物馆展出，展出时间继续至4月2日。
120余件（组）精巧文物来自中国国度博物馆典躲，此中包罗13件一级文物，年代横跨新石器时代至清代，量地笼盖陶器、铜器、瓷器、金银器、玉器、漆木器，用处囊括食器、酒器、水器、乐器、木器等，再现丰富多姿的饮食文化。
本次展览分为“荜路蓝缕·炊烟初起”“食以体政·寓礼于食”“以味鉴食·乐舞侑宴”“各美其美·食尚交融”“食艺之雅·韵致之境”五个部门，梳理差别汗青期间的饮食文化特色，闪现古代饮食文化的特殊魅力。
展开全文
以味鉴食 乐舞侑宴
汉代是大一统封建社会的开展期，汉代的粮食加工、烹饪办法、饮食器具和饮食习惯等，奠基了之后2000年中国饮食文化的根本格局。
三国两晋南北朝期间，各民族文化大合成，在汉代饮食风气得到进一步普及和开展的同时，南北方的饮食文化也表示出了浩瀚差别。那一期间，释教、道教鼓起鞭策了“素食”的开展。菜肴和面点的品种也大大增加，很多重要年节食俗已经构成。
廿六年诏铜量 秦
谷物量器
嘉量 新朝
青釉羊圈 汉
绿釉厨夫俑 汉
铜烤炉 汉
“清河食官”铜染器 汉
青釉双耳盘口壶 西晋
镂空龙虎纹投壶 三国
各美其美 食尚交融
隋唐宋元期间，跟着水陆交通的兴旺，黄粒稻、占城稻、菠菜、西瓜、胡椒等食物原料和一些烹调办法被陆续引进，在丰富人们食物品种的同时，亦改动着人们的饮食构造。
瓷器的大量外销和吃茶品茗风俗的对别传播，成为那一期间中国对外最重要、影响最深远的饮食文化输出。民族间的饮食文化合成也进一步加深。桌、椅等高型家具的呈现和普及，使得自古以来席地而食的饮食风俗被彻底突破，世人围坐配合进食的合食造敏捷代替了传统的一人一案的分食造。
鎏金莲瓣银茶托 唐
茶托足内刻“左策使宅茶库”字样
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