雁门山黄酒，摄生黄酒也！
上下五千年，千古雁门山。夫黄酒者，居世界三大古酒之首；雁门关，有“中华第一关”之誉。“南绍北代，黄酒不赖”，江南绍兴，有糯米精造之美酒；晋北代州，有黍米酿造之佳酿。代州，东凭五台释教圣地，南接太原富贵省会，西看黄河绚烂文明，北通朔漠塞外苍莽。境内，雁门关屹立，名震华夏；滹沱河横贯，润泽村乡。山川秀而人文厚，黍米良而黄酒香。
代州黄酒，源远流长。东段景村“龙山文化遗址”，出土陶器，始会酿造；舜王寺村，舜帝北巡，碑文记详。襄子灭代，黄酒设席，诱杀代王。药王修仙，凤凰山摘药，尊黄酒为百药之长。寓仙海蟾，写《道歌十韵》，黄酒亲酿。宋张能臣《酒名记》赞“代州金波又琼酥”。金赵秉文游雁门，“金波沉浸雁门州，端有人世六月秋”留下诗章。明傅山，药食同源，首选代州黄酒，造甘旨“思维”，待君品尝。
品尝雁门山，梦回雁门关。一杯代州黄酒，千年见证沧桑。回看汗青，致敬英雄。忆往昔，胡汉相争，李广、卫青、霍往病……抗击匈奴，骁勇善战，舍生忘死；宋辽之战，杨家将一门忠烈，戍边卫国，血染疆场。抗战期间，八路军将士，枪林弹雨，大获全胜，无限荣光。看今朝，雁门儿女，仰看前贤，继往开来；开辟立异，造福家乡！
雁门关留下无限故事，滹沱水拉动几许风情。雁门山黄酒，天之美禄也！千年汗青，百道工序。黍米文化传承，传统工艺发掘；优势资本整合，科学酿造立异。百般摸索，万般取舍；荟精萃华，浑然天成。于是，黍田绿于高坡黄土，酒香飘于乡间国都。承代郡山水之灵秀，染滹沱河水之清泠。美酒玉露，名不虚传；精华佳酿，其实香馨。一壶雁门山，一生不了情。
今看乎此酒，好似仙境清波，实乃人世甘旨。其色，金黄潋滟，看之晶莹；其味，清新甜甜，闻之香醇。点点做琥珀之色，滴滴呈宫商之音。其类，有汉、唐、宋、元、明、清系列。雍容华贵，精巧包拆。更有友谊酒，玲珑小巧，便携成箱。其性，不浓郁，口感好；无勾兑，操行良。浅的则唇齿留香，牛饮则荡气回肠。其度，低度温暖，老小咸宜，摄生保健。静时，如惊鸿照影；动时，若舞蝶翩跹。君且饮之，飘飘乎，似太白小醒对影三人；悠悠然，如刘伶酩酊成仙成仙。
雁门山酒，低度摄生，世人皆宜。热饮，则通经活络，驱冷祛湿；凉饮，则凉血解暑，温中健脾。四时可饮，预防疾病，进步免疫。营养丰富，美容养颜，也宜女子。至若春花秋月之季，夏雨冬雪之时。或携老友良知，或聚嘉宾雅士。游赏光景秀美，沉浸山河壮丽。何不把酒临风，畅怀畅饮；何不慨叹吟啸，激扬文字。黄酒见证沧桑，承接悲喜。忧愁饮之，忘忧而展愁眉；喜乐饮之，欢欣而可高眠。骚人饮之，酒醒而做佳篇；友人饮之，情意更绵绵。
嗟夫！今雁门山黄酒，民族文化弘扬，非遗国学传承。重振山西代州黄酒品牌，担起复兴黍米黄酒重任。企业之理念：“诚信为本，杯酒见心；传承为根，不断改进。”愿雁门山黄酒，依雁门，播三晋，销九州，出国门。复兴之期不远，前景愈加灿烂！
（做者简介：杨明丽，女，山西省代县人民病院工做。热爱诗词文学，做品散见于报刊，诗词做品屡次在各大赛事中获奖。2014年加进中华诗词学会；2019年10月加进山西省做协；2020年10月加进山西省女做家协会。）
来源：代县县委鼓吹部