兰州牛肉面
面食做为我国主食之一，不断以来都深受人们的喜好，并且因各地的风俗和情况天气的差别，逐步衍生出各类具有本地特色的面食，每一种面都能够当成是本地饮食文化的表现，每一种味道，也能够说是家乡的味道，那么下面那六个城市的六碗面，能否让你体味到家的觉得呢？
起首天然是我国的餐饮“三大巨头”之一的兰州拉面，现在在全国各地根本都能看到它的身影，跟沙县小食、黄焖鸡一路被人们戏称为“三大巨头”。兰州拉面其其实兰州本地不是如许喊的，人们一般是喊做牛肉面，或者牛大碗，只是来到外面的城市就被统称为兰州拉面了。兰州拉面汤清肉烂，面细味香，还有“一清二白三红四绿五黄”的造造原则，能够说是相当有文化底蕴的一碗面了。
陕西油泼面
其二是来自陕西的油泼面，油泼面的造造颇为有意思，先是将面煮熟之后，再在面上撒上一大把辣椒面，加进葱花、花椒粉、盐、花生粉等配料，最初浇上一勺滚烫的菜油在上面，登时热油沸腾、香味扑鼻，让人食指大动。
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老北京炸酱面
第三是来自于北京的炸酱面，一碗颇有北方特色的面，看似简单的几种配料，却有各类颜色的搭配，使其卖相看起来相当吸惹人，而那一团颜色深挚但味香更浓的炸酱，更是精华所在，食的时候将它们搅拌平均，一口下往口感丰富，并且荤素皆有，既甘旨，还安康。
武汉热干面
武汉除了那条横跨长江的长江大桥外，热干面也是让人印象深入的一碗面，它在本地属于小食的一种，不外因为热量高，当做主食也是能够。热干面是用碱水面造造的，先煮熟后，过冷水再过热油，所以它不属于汤面，跟其他干面也有必然的区别，面的口感纤细爽滑有筋道，而酱汁香浓味美，非常可口。
重庆小面
山城重庆给人印象最深的应该是暖锅，其次应该就是那一碗小面了，重庆小面在本地经常当做是早餐来食用，然后也有当做主食的，重庆小面集鲜、香、麻、辣于一身，面有劲道且顺滑，汤汁麻辣，加上牛肉粒为装点，口感丰富，食起来相当称心过瘾。
四川担担面
最初是四川担担面，担担面是将煮熟的面条放到碗里，然后舀上炒造的肉沫而成，那肉沫卤汁酥香，咸鲜微辣，闻起来也香气扑鼻，非常进味，是四川罕见的不算辣的美食，因其做法有点像炸酱面，偶尔也会被人稠浊。
中国的面食还有良多，那里就先纷歧一列举了，事实我国的饮食文化跟我们的汗青是一样悠久且博大精深的，说上三天三夜也说不完，而上面的那六碗面，只是文化底蕴中的一部门，不知你们家乡的那碗面，有没有在上面呢？