餐饮店就餐情况间接影响顾客的就餐体验，进而影响门店的营业额。一个优良餐厅情况，除了靠硬拆和软拆来粉饰以外，灯光的设想也十分重要，能够说，灯光是餐厅的眼睛，餐厅的灯光设想是餐厅情况设想的灵魂所在。
拆修不敷，灯光来凑！若何通过灯光设想营造温馨温馨的就餐气氛，进步菜品的“卖相”进而刺激顾客食欲呢？餐饮树商学院为餐饮人总结了3个灯光设想的适用身手。
1、多用热色系光源
心理学研究实证，热色系灯光更可以刺激人的食欲，让食物看起来更可口，因为大大都菜系颠末烹调后都是热色，在热色光照射下菜品不会偏离本质，看起来色彩愈加靓丽、鲜艳。
同时，在热色彩的灯光下进餐，会让人与人之间的间隔更亲近，就餐范畴显得愈加浪漫富有情调，增加顾客回头率，提拔餐厅营业额。
一般情状下，餐厅抉择色温在2700k～4500k的灯光，会显得比力温馨温馨。
2、灯光设想要讲究搭配
设想餐厅的灯光，要同时称心餐桌灯光和情况光。餐桌灯次要是用于照亮餐桌上的食物，让其看起来愈加有食欲，情况光用于填补照明，包管餐厅整体的根本亮度是足够的。
常见的餐厅灯光搭配有：单头吊灯+洗墙射灯、一字吊灯+洗墙射灯、多头吊灯+筒灯、射灯+筒灯等。
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好比吊灯搭配筒灯，吊灯做为餐厅的主照明，位于餐桌正上方，照度以笼盖整张餐桌为更佳。筒灯做为辅助照明灯，两者连系，操纵筒灯分离的点状光源或者线状光源，处理主照明所存在的照明死角问题，使得整个用餐空间更显温馨温馨。
做为辅助照明的筒灯，除了安拆在顶面之外，还能够安拆于餐边柜傍边，通过暗拆的体例到达见光不见灯的照明效果，同时也节约了空间，看起来更显简洁温馨。
3、差别区域区分设想
餐厅的门头、餐区、橱窗，都要区别用光。
门头的灯光必然要特殊凸起，让顾客远远看过往面前一亮，必然要与四周情况有明显区分。出格是在拥挤的街面或者“近身肉搏”猛烈的商场里，门头部门必需通过显著标识来吸引消费者。那种区分能够通过差别的办法做到，好比：照度区分，比四周更亮或者更暗，色温区分：比四周更热或更冷。
餐区灯光要有零丁桌面光，削弱周边情况的光线。
如许的打光，能够凸起桌面上的菜品，让其色泽愈加诱人，更易引起顾客的食欲。凡是良多餐厅会在餐区利用吊灯，而吊灯与餐桌间隔一般为70~85 公分。如许能够更好的聚拢光源，不至于影响整体灯光情况。
除此之外，餐区的灯光还需要考虑用餐时间掌握。假设用餐时间稍长，灯光能够暗一些，假设是快餐，应该做得相对亮堂。
橱窗区灯光要凸起展现产物，吸引顾客重视。如今良多餐厅也有了橱窗展现区，那一区域一般都是展现菜品、品牌，以吸引消费者的重视力。因而在此处用光，要让消费者的视线避开高光，转向仅被余光照亮的产物即可。
橱窗的用灯一般参照服饰橱窗的用灯效果，多用T5灯管（起陪衬布景感化），金卤射灯卤素灯（起聚光照射感化），小口径射灯（起聚焦重点感化）。