一碗让桂林人不能自休的红油米粉，米粉Q弹鲜香，烫头浓重

图文：Yyun咧

桂林米粉是桂林人的心头爱，红油米粉也是全州人离不开的美食，能与柳州螺蛳粉拼红汤的，全州红油米粉算一个。那家位于广西师范学院后门的米粉店，专心运营着红油米粉，安抚着思村夫的胃。

食桂林米粉当然少不了卤菜，爽口的脆皮，腌渍进味的叉烧，香酥的锅烧，几颗炸得酥脆的花生米，再加上本身添加的酸笋、豆角、葱花，舀上些许辣椒，就着卤水拌上一拌，滋溜一口，爽滑味浓的桂林米粉，让人不由得一口接一口，那时饮一勺骨头汤，或者把汤倒一些进碗中，又是另一种滋味了。肉食喜好者能够试试店里的猪脚粉，猪脚粉里放着猪蹄、青菜、黄豆几颗、骨头汤。卤造进味的猪蹄，肉量软糯，几乎是进口即化，咬一口带着浓重卤香味的猪蹄配上一夹米粉，一浓一淡，滋味互补，几乎不要太爽。

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如许的桂林米粉你们会喜好吗