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今天是夏历十二月初八，即腊八节。俗话说，“过了腊八就是年”，腊八一到，意味着春节也就不远了，在一碗碗可口的腊八粥里，年味儿越来越浓。
隆冬腊月 新年将至
腊八节来源于古代的“腊日”。在远古时代，“腊”是我国的一种祭礼，举行冬祀的日子被称为“腊日”。早期，腊日并没有固定日期，一般在岁末的最初几天。根据《说文》记载，汉代时“冬至后三戌日腊祭百神”，而到了魏晋南北朝期间，《荆楚岁时记》中已有“十二月八日为腊日”的记载。人们常在此日祭奠祖先和神灵，祈求丰收和不祥。
佳节老是让人欢喜，出格在那辞旧迎新之际，许多文人骚人诗兴大发，用文字笔录下喜悦的心绪。“腊日终年热尚远，本年腊日冻全消”，唐代诗人杜甫感触感染到热冬的气息，等待着回家团聚的时刻；“岁登通蜡祭，酒熟醵村翁……村村闻赛鼓，又了一年中”，明代诗人李先芳寥寥几笔衬着出深挚的节日气氛，似乎前人争相买酒、赛鼓擂响的情景尚在面前。
腊八饮粥 不畏冷冬
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“两乡侈各健，一粥喜远同。”岁暮风冷，在腊八此日饮上一碗热乎乎的腊八粥，不只是一份重要的节日“仪式”，更承载了各人温馨的记忆。
腊八粥，又称七宝五味粥，由多样食材熬造而成，颠末多年演变，在不竭传承中添加了差别的处所特色，形式愈加丰富。在谷类、豆类等食材的根底上，陕北人往往加进各类干果、豆腐及肉，四川人还会分甜咸、麻辣等口味，将黄豆、花生、肉丁、萝卜等一路熬煮，丰富的食材里拜托着满满友谊。清代诗人王季珠曾写下一家人饮腊八粥的情景：“团坐向阳统一啜，各人存有热心肠”，洗澡着冬日热阳，各人品尝着幸福的味道，热胃也热心。
除了腊八粥，全国各地还有一些特色风俗。北方出格华北地域的人们会泡腊八蒜，即将往掉老皮的蒜瓣浸泡在醋中，到了过年搭配饺子来食。在安徽黔县，有一种名城腊八豆腐的风味特产，人们在豆腐中间挖一小洞并放进食盐，放在阳光下天然晒造而成。此外，山东地域传播“腊八扫屋”的风俗，将房子从里到外都扫除清洁，以此驱逐新年。
今天，你饮粥了吗？
来源：人民网
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