丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下战书茶（和早餐）常见的饮品。根本上，在香港茶餐厅供给的奶茶都是用「丝袜奶茶」的体例泡造。
源流
自英国起头在香港的殖民统治，英国人就把「下战书茶」那个概念带到香港。
和一般华人在早上品茗的习惯差别：西方人习惯鄙人午三时摆布，午饭至下班中间的一段时间，享受西茶之馀，再佐以西点。由於锡兰出产的红茶味道较好而代价又廉价，所以锡兰红茶在香港非常流行。西方人品茗习惯加淡奶和糖，使茶入口更香更滑，那也成为了香港奶茶的根本。
造法
所谓「丝袜奶茶」，其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤。感化除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，然後再参加奶和糖。据闻最后创造之时，确实是用丝袜来过滤的，後来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)利用特造白布袋，但如今大部门人城市用一个尼龙网镶在一个金属框架内。
用来沖奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种，餐厅透过控造粗幼茶的份量，就能改动沖出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内，然後把网浸入巨型水煲内，并用钩把网钩在水煲的边缘。把茶焖在茶煲内数分钟後(称为焗茶)，把茶倒出到另一茶壶内，来回倒数次（称为碰茶）。
最後倒进已放入淡奶的杯内。
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