香榧的营养价值是怎样的？

香榧的营养价值

香榧富含多种营养成分，其种子胚乳含油率为40%，含卵白量10%，碳水化合物28%。种仁油是优良的食用油料。

香榧含脂肪49.3-55.7%，卵白量7.7-11.5%，糖份1.0-2.4%及多种维生素。刚采摘下来的香榧有着一层油量的绿色外壳，散发着一种特殊的香气。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提炼多种高级芳香油的原料。