香榧的营养价值有哪些呢？

香榧果仁因为其具有润泽肌肤、延缓衰老的成效，同时富含维生素A等有益眼睛的成分，对眼睛干涩、夜盲症等症状有预防和缓解的成效。自古以来就是皇室贡品的宠儿。尔雅中就有如许描述香榧那种果实的诗句：“结实大小如枣，其核长于橄榄，核有尖者不尖者，无棱而壳薄，其仁黄白色可生啖。“

香榧每100克含水分6.4克，卵白量10克，脂肪44.1克，碳水化合物29.8克，粗纤维6.8克，灰分2.9克，另含钙71毫克，磷275毫克，铁3.6毫克。榧子所含脂肪 油中有 棕榈酸，硬脂酸，油酸，亚油酸的甘油脂、淄醇。此外，榧子中还含有草酸、 葡萄糖、多糖、挥发油、鞣量等。